in ihrer chemischen Zusammensetzung. 245 
weitergehende ist, dass es ausser den oben genannten 
Substanzen noch eine Anzahl anderer Stoffgruppen oder 
einzelner Stoffe giebt, welche sowohl in der Pflanze wie 
im Tier sich finden und dass der pflanzliche Stoffwechsel 
noch in manchen anderen Punkten Aehnlichkeit mit dem 
tierischen zeigt. Ich will nun darzulegen versuchen, wie 
nach unseren gegenwärtigen Kenntnissen die Sache sich 
darstellt. Dass ich diesen Gegenstand zum Thema eines 
Vortrages gewählt habe, hat noch einen besonderen 
Grund; ich darf vielleicht behaupten, dass auch die aus 
meinem Laboratorium hervorgegangenen Untersuchungen 
eine Anzahl von Thatsachen ans Licht gebracht haben, 
welche hier mit in Betracht kommen können. 
Was ich mitzuteilen habe, zerfällt naturgemäss in 
wei Teile; zuerst habe ich die chemische Zusammen- 
setzung des Pflanzenkörpers mit derjenigen des Tier- 
körpers , später den pflanzlichen Stoffwechsel mit dem 
tierischen zu vergleichen. 
Da den Eiweisstoffen, den Kohlenhydraten und den 
Fetten im pflanzlichen wie im tierischen Organismus 
eine besonders grosse Wichtigkeit zukommt, so empfiehlt 
8 sich, zunächst diese Substanzen ins Auge zu fassen 
und die Frage zu stellen, in wie weit die pflanzlichen 
Eiweisstoffe, Fette und Kohlenhydrate mit den tierischen 
übereinstimmen. 
Nas die Eiweisstoffe betrifft, so ist allerdings zu 
“agen, dass nach unseren gegenwärtigen Kenntnissen 
keine der bis jetzt unterschiedenen und mit besonderen | 
Namen belegten tierischen Eiweissubstanzen mit einem 
Pflanzlichen Eiweisstoff identisch ist; man kann also be- 
haupten, dass andere Eiweisstoffe im Tier vorkommen, 
als in der Pflanze. Andrerseits aber zeigen die pflanz- 
