in ihrer chemischen Zusammensetzung. 249 
Untersuchungen haben aber gezeigt, dass auch in Bezug 
auf die Stoffe dieser Gruppe zwischen Tieren und Pflan- 
zen in einer Reihe von Punkten Uebereinstimmung statt- 
findet. Das Glykogen, früher auch als tierisches 
Stärkmehl bezeichnet, ist in niederen Pflanzen und 
zwar sowohl in Algen wie in Pilzen nachgewiesen worden. 
Hat man auch Galactose bis jetzt nicht fertig gebildet 
in Pflanzen vorgefunden, so weiss man doch, dass An- 
hydride dieser Zuckerart, d. h. Substanzen, welche bei 
der hydrolytischen Spaltung in Galactose übergehen, in 
den Pflanzen verbreitet sind: sie finden sich z. B. in 
den Zellwandungen. Auch kommen zuckerähnliche Stoffe 
vor, welche bei der Spaltung neben anderen Glucosen 
Galactose geben, wie z. B. die Raffinose und die 
Stachyose; es ist demnach wahrscheinlich, dass auch 
fertig gebildete Galactose in Pflanzensäften vorkommen 
kann, obwohl man sie bis jetzt noch nicht daraus isolirt 
at. In dem Saft einer tropischen Pflanze soll nach 
einer Angabe, welche vielleicht noch der Bestätigung 
bedarf, auch Milchzucker vorkommen'). In niederen 
ieren, nämlich in den Tunicaten, hat man sodann 
eine als Tuniein oder Tiercellulose bezeichnete Sub- 
Stanz gefunden, welche von verschiedenen Chemikern, 
zuletzt in meinem Laboratorium von E. Winterstein?) 
intersucht wurde. Nach diesen Untersuchungen ist sie 
der pflanzlichen Cellulose sehr ähnlich und vielleicht so- 
sar mit letzterer identisch; sie hat dieselbe Zusammen- 
m, giebt dieselben Reaktionen und liefert die Be 
_Wandlungsprodukte, wie Pflanzencellulose. Das Vor 
) Und zwar in den von Bouchardat untersuchten a. 
