in ihrer chemischen Zusammensetzung. 257 
ben verwandte Guanidin darin vor; ich habe das letztere 
aus etiolierten Wickenkeimlingen isolieren können'). 
Dem Kreatin und Kreatinin aber kann man viel- 
leicht eine in etiolierten Lupinen- und Kürbiskeimlingen 
vorkommende stickstoffreiche Substanz, nämlich das Ar- 
ginin?), an die Seite setzen. Dasselbe ist wie das 
Kreatinin eine Base und gleicht dem letzteren auch noch 
in einigen anderen Punkten; mit dem Kreatin stimmt 
es darin überein, dass es wie dieses beim Erhitzen mit 
Barytwasser neben anderen Produkten Harnstoff 
liefert?). Die Vermutung, dass gleich dem Kreatin und 
Kreatinin das Arginin ein Guanidin-Derivat ist, darf 
vielleicht auf Wahrscheinliehkeit Anspruch machen. 
Zum Beschluss dieser Angaben über das Vorkommen 
gewisser stickstoffhaltiger und stickstofffreier Verbindun- 
sen, sowohl im Tier- wie im Pflanzenkörper, will ich 
noch der in neuester Zeit nachgewiesenen Thatsache ge- 
denken, dass eine der bekanntesten Pflanzensäuren, näm- 
lich die Citronen säure, sich in der Kuhmilch als normaler . 
Bestandteil vorfindet* SE 
Die im Vorigen in aller Kürze zusammengestellten 
Ergebnisse wissenschaftlicher Forschungen, nach denen 
sowohl im pflanzlichen wie im tierischen Organismus Ei- 
weisstoffe, Fette und Kohlenhydrate als physiologisch 
Eee IR 
‘) Berichte d, D. Chem. eg Bd. 25, 8. 658, sowie 
Zeitschr. £. physiol. Chemie, Bd. 17, 8. 197. 
.”)E. Schulze und E. Srllger, über das Arginin, Zeit- 
schrift f. physiol. Chemie, Bd. 11, 3. 43. 
°) M. vgl. Ber, der Deutsch, Chem. Gesellschaft, Bd. 24, Sep- 
temberheft. 
% Th. H Henkel, Citronensäure als normaler Bestandteil der 
Kuhmilch, Landw. Versuchsstation, Bd. 29, 8. 143. 
