in ihrer chemischen Zusammensetzung. 365 
Wenn wir Blattknospen an Zweigen sich entwickeln lassen, 
welche vom Stamme abgetrennt und mit dem unteren 
Ende in Wasser gesteckt sind, so sammelt sich in ihnen 
ebenso wie in den Keimen Asparagin an; daneben 
treten andere krystallinische Stickstoffverbindungen auf. 
Unter denselben findet sich das früher schon erwähnte 
Allantoin, ob dasselbe beim Zerfall von Eiweisstoffen 
entsteht oder ob es etwa gleich den Xanthinstoffen 
aus Nuclein sich bildet, weiss man bis jetzt nicht'). 
Aber nicht allein in Keimlingen und Blattknospen 
ist der Stoffwechsel in manchen Stücken dem tierischen 
ähnlich. Das Gleiche gilt auch für andere Pflanzenteile, 
bezw. für andere Entwicklungsstadien der Pflanzen. 
Eine im Tierkörper sehr oft vorkommende Stoffum- 
wandlung ist die Spaltung kompliziert zusammengesetzter 
Organischer Verbindungen unter Wasseraufnahme — ein 
OrZang, welchen man als hydrolytische Spaltung 
zu bezeichuen pflegt. Dahin gehört z. B. die Umwand- 
lung des in der Nahrung vom Tier aufgenommenen 
Stärkmehls in Maltose und Dextrin, des Glykogens 
in Traubenzucker, der Neutralfette in Glycerin 
und Fettsäuren; auch die Umwandlung der Eiweiss- 
stoffe in Peptone und in krystallinische Zersetzungs- 
Produkte (z. B. Leuein und Tyrosin) wird meistens 
dazu gerechnet. Insbesondere bei der Verdauung der 
Nahrung spielt dieser Prozess im Tierkörper eine wich- 
üge Rolle. 
Hydrolytische Spaltungen kommen aber auch in den 
Pflanzen ohne Zweifel häufig vor, z. B. bei der Um- 
Allantoin bei der Oxydation der Harnsäure ent- 
') Da \ 
steht, letztere aber mit den Xanthinstoffen verwandt zu sein 
scheint, s0 würde es möglich sein , dass der Bildungsprozess des 
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Allantoins demjenigen der Xanthinstoffe ähnlich ist. | 
