in ihrer chemischen Zusammensetzung. 267 
nichts Bestimmtes darüber aussagen, wie weit die Wich- 
tigkeit solcher Enzyme für das Leben der Pflanzen geht?). 
Viele in der Pflanze und im Tier vorkommende 
Stoffumwandlungen lassen sich aber auch auf einen Pro- 
25 zurückführen, welcher demjenigen der hydrolyti- 
schen Spaltung gerade entgegengesetzt ist; man bezeichnet 
ihn wohl als hydrolytische Synthese?). Er besteht 
darin, dass mehrere Moleküle des gleichen Stoffes oder 
verschiedener Stoffe sich unter Wasseraustritt ver- 
einigen. Auf diesem Vorgang beruhen, so viel wir wis- 
sen, die meisten der im tierischen Organismus sich voll- 
ziehenden Synthesen. Als Beispiele nenne ich die schon 
seit langer Zeit bekannte Bildung von Hippursäure 
aus Benzoesäure und Glycocoll®), sowie die Entsteh- 
ung von Neutralfetten aus Glycerin und Fettsäuren. 
Von den in den Pflanzen vorgehenden Prozessen sind 
2. B. die Bildung von Rohrzucker, Stärkmehl und 
ähnlichen Kohlenhydraten aus Glucosen, sowie das Ent- 
stehen der im Pflanzenkörper in so beträchtlicher An- 
De RER 
Gebote stehen“. M. vgl, auch: W. Pfeffer, über die Ursachen 
der Entleerung der Reservestoffe aus Samen, Berichte der mathe- 
matisch-physikalischen Klasse der Königl. Sächsischen Gesell- 
schaft der Wissenschaften, Sitzung vom 3. Juli 1893, sowie 
A. Hansen, Pflanzen-Physiologie, Stuttgart 1890, 8. 126. 
RR 2 L. Hermann, Lehrbuch der Physiologie, 10. Auflage, 
ite 22, Ä 
‘) Wenn Benzoesäure in den tierischen Organismus eın- 
geführt wird, so tritt sie im Harn nach der Paarung mit Glyco- 
coll als Hippursäure wieder aus. Die Bildung derselben en 
Fee der Gleichung 07 H® 0? + C? H> NO? = H?0 + C? H’NO! er- 
Olgen. 
