SENSIBILITÉ, GOUT. 9 
charnus , qui font l'oflice de plaques ou de ventouses 
qui adhèrent par enr circonférence, ce qui leur 
donne la faculté de marcher et de s'accrocher dans 
toutes les directions sur les plans solides, même les 
plus lisses. | 
Organes du Goût chez les Reptiles. 
La faculté de goûter les substances qui doivent en- 
trer dans le corps comme matières alibiles, est une 
des perceptions les plus importantes pour les ani- 
maux ; puisque de cejugement dépend la conservation 
de l'individu qui se trouve ainsi dirigé, dans le plus 
grand nombre des circonstances, pour le discerne- 
ment des matières propres à sa nourriture. Les sub- 
stances sapides, considérées en elles-mêmes, peuvent 
être regardées comme formées de molécules maté- 
rielles, susceptibles de se dissoudre , soit dans un 
état naturel de fluidité, soit suspendues dans un li- 
guide. Elles peuvent être arrêtées, saisies au passage, 
quand elles sont mises à nu et en contact direct avec 
les ramifications nerveuses placées, pour ainsi dire, en 
védette , dans les endroits les plus convenables, pour 
les désigner promptement à la conscience de l'animal 
qui sait les juger et les apprécier. Toutes les matières 
qui agissent de cette manière doivent être nécessaire- 
ment liquides ou être susceptibles de le devenir , c'est 
alors, et c’est seulement alors, qu’elles manifestent 
leurs qualités ou qu'elles produisent les sensations 
que nous nommons saveurs, dont la nature intime, 
souvent inconnue , peut dépendre cependant de leurs 
propriétés physiques ou chimiques. 
Chez presque tous les animaux vertébrés, la sapi- 
