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son cartilage de prolongement. La membrane pitui- 
taire est molle, muqueuse, et le plus souvent colorée 
en noir. Le nerf olfactif s’y distribueen entier, eton y 
a aussi trouvé des rameaux de la cinquième paire, pro-. 
venant. de la branche ophthalmique. Il n’y a pasde si- 
nus dans l'épaisseur des os, et à peine trouve-t-on des 
rudimens de cornets, l'os ethmoïde étant lui-même 
peu étendu. | 
5° Le Goût. Cet organe, chez les Chéloniens, est 
évidemment plus propre à la perception des saveurs 
que dans les autres Reptiles, ei cela tient à cette cir- 
constance que l'animal mâche réellement la nourriture 
et qu’il doit pouvoir savourer ses alimens. La langue 
est toujours épaisse , charnue, très motile et formée 
par des muscles nombreux; cependant elle ne sort pas 
de la bouche, dont elle reniplit toute la cavité, et pro- 
bablement elle est destinée à s'appliquer sur les ar- 
rière-narines, pour favoriser la déglutition de l'air 
dans l'acte de la respiration. Il y a des glandes sali- 
vaires et des nerfs provenant, comme dans les animaux 
supérieurs, du grand hypoglosse, du rameau lingual, 
de la cinquième paire et du glosso-pharyngien. D'ail- 
leurs, la surface de cette langue offre d'assez grandes 
différences de texture dans les espèces de chacun des 
genres. Ainsi, dans les Thalassites , elle est lisse à sa 
surface ; elle est longue, relativement à sa largeur, et 
son extrémité libre est arrondie. Dans les Potamites, 
comparativement à sa longueur, la langue est pius 
large, et quoique assez épaisse au milieu, elle s’a- 
mincit sur les côtés; sa surface est lisse ou très fai- 
blement plissée , mais dans le sens longitudinal. Les 
Élodites ont la langue courte , triangulaire , molle et 
épaisse, et on remarque généralement beaucoup de 
