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huîtres sur la digue de Richelieu , a pu faire naître et 

 grandir ces mollusques là où ils ne se reproduisaient 

 pas naturellement; en second lieu, que les huîtres 

 prennent leur point d'attache assez indifféremment et 

 en proportion égale, sur le calcaire qui forme le sol 

 du parc (pourvu que ce calcaire soit dépouillé de tous 

 corps étrangers) , sur des tuiles ou des briques rap- 

 portées. 



Notre Société accepte aussi , comme démontrée , 

 cette nouvelle donnée de l'expérience , relative à l'éle- 

 vage des huîtres, c'est que ces mollusques grandissent 

 beaucoup plus rapidement dans certains parcs que dans 

 d'autres. Cet accroissement plus rapide tient-il à la 

 composition des eaux , à la nature du sol , à l'orien- 

 tation des parcs, ou simplement à une immersion plus 

 constante des huîtres, dans les parcs qui ne découvrent 

 seulement qu'à la pleine et à la nouvelle lune , que 

 dans ceux d'où la mer se retire à chaque marée ? Cette 

 dernière question attend encore sa solution. Cependant, 

 il faut le dire, a priori, cette dernière condition est 

 assez défavorable au développement de ces mollusques 

 qui se trouvent , par suite , exposés à toutes les intem- 

 péries de l'air , plusieurs heures chaque jour. 



M. Sauvé a d'ailleurs observé que le séjour de 

 l'huître dans les jas des marais salants est très-favo- 

 rable à son rapide accroissement et à la délicatesse de 

 sa chair, ce qui tendrait à confirmer que plus l'im- 

 mersion des huîtres est constante, plus leur dévelop- 

 pement est rapide. 



