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NOTICE ET EXTRAITS 



paré des logemens dont la richesse, surtout pour la reine, 

 surpassait tout ce qu'on avait vu jusques-là. On lui fournis- 

 sait , dit Vandenesse , les plats suivans chaque jour : 



« et le premier plat de la royne. 

 3 plats pour les dames. 



3 plats pour les filles. 



2 plats pour les maîtres d'hôtel. 

 I plat pour les femmes de chambre. 



4 plats pour les femmes des dames. 

 I plat pour les femmes des filles. 



I plat pour les varlets de chambre, 



maîtres et varlets de la garde-robe. 

 I plat pour le trésorier, chambre 



aux deniers , contrôleur , clerc 



d'office et argenterie. 

 Les gentils-hommes servans vivent 



de la desserte de la royne, et ont 



pain et vin à part. 

 Le confesseur a ordinaire à part. 

 Le médecin a ordinaire à part. 

 L'apothicaire a ordinaire à part. 



Officiers. 

 I plat pour les officiers de la pan- 



neterie. 



1 plat pour l'escuyer de cuisine et 

 officiers de bouche. 



2 plats pour l'escuyer et officiers de 

 la cuisine du coramung. 



Les officiers de la panneterie et es- 

 chansonnerie vivent de la des- 

 serte des deux plats des maîtres 

 d'hôtel, et ont livrée de pain et 

 de vin à part. 



Les valets de la fourrerie servent les 

 femmesde chambre, et vivent de 

 leur desserte, et ont pain et vin 

 à part. 



Le mareschal des dames et chas- 

 cune dame ung serviteur qui les 

 servent et vivent de leur desser- 

 te , et ont pain et vin à part. 



Aulcuns qui servent les femmes des 

 filles , et vivent de leur desserte , 

 et ont pain et vin à part. 



Les gens des deux maîtres d'hôtel 

 ont chascung livrée à part. 



Les capitaines des mulets et du cha- 

 riot et du pourtier ont livrée de 

 pain et de vin. 



Les quatre lavandières ont chacune 

 livrée à part. 



Les paiges de la royne ont deux 

 plats défrayés en la cuisine. 



Dames qui ont train qui ne sont dé- 

 frayées de la royne. 



M™« la duchesse d'Estampes. 



M""^ la comtesse de Vertu. 



]\Iiies tJe Pomecieure et de Marti- 

 gues. 



Mil" de Rieux. 



Mil« de Bressieure. 



La comtesse d'Autrement. 



M'l« de Gernat. 



M»e de Macy. 



M™e de Lestrange. 



]\Ime d'Arpejon. 



Pour fournir les plats cydessus 



escripts, se livrèrent journellement 



ce qui s'ensuit aux officiers et offi- 

 ces de la royne de France , 



