SUR UNE MALADIE, &e. 245 



pendant les mois de Mai , Juin , Juillet & Août ; 

 ou les manger comme en Hollande avec du vinaigre 

 & du poivre , quoique je ne garantifîc pas infallible- 

 ment cette dernière précaution. Pour celles qui ont 

 paile par le feu , je crois qu'on peut s'en fervir en 

 tout temps, n'ayant jamais vu, ni oui (quoique je 

 m'en fois fcrupuleufèment informé à plufieurs de mes 

 confrères ) qu'elles aient été nuifibles , dès qu'elles 

 étoient bouillies , rpties ou étuvées , excepté dans un 

 feul cas , qui ne m'a pas été fuffilkmment conftaté pour 

 croire que les moules foient vénimeufes lorfqu'elles 

 font cuites. 



FIN, 



