SUR LA CONGELA TION DE DEA Û DE MER. 51 f 

 reil phénomène en fàifanc évaporer , devant le feu j, 

 des glaçons formés d'eau de mer , je mis de cette 

 poudre blanche & impalpable fur la langue , & je 

 trouvai que c'étoit un fel pur & parfaitement fin , qui 

 xeftoit attaché au vafè , après que toute Thumidité en 

 fut enlevée par l'air , le vent & le foleit, 



16. Parfaitement fatisfait par des expériences variées 

 & réitérées , je ceffai mes obfervations fur la congé- 

 lation de l'eau de mer. Mais avant que d'en tirer les 

 conclufions qui me paroiiîènt en réfulter direélement^ 

 j'ajouterai ici quelques expériences que j'ai faites fur 

 d'autres fubltances , les nuits du ^7 au 2.8 , & du aS 

 au 29 du même mois de Janvier 1776, qui, quoî- 

 qu'étrangeres en quelque forte à mon fujet ^ lèrviront 

 au moins à montrer jufqu'oîi s'efl: porté la rigueur 

 de cette gelée fur la côte de Flandre. 



J'ai expofé à l'air toute la nuit du 17 au ^8 , qui 

 ëtoit la plus froide de toutes, &, celle du 28 au %^ ^ 

 du vin blanc de Chaloflè , du vin rouge de Barcelo-" 

 ne , qui eft très-fort , du vin fec de l'ifle de Téneriifè , 

 d'une forte eau-de-vie , du taffia ou romme de Jamaï- 

 que , & de l'efprit de vin rectifié de Londres , en au- 

 tant de foucoupes. 



Les matinées fuivantes , le thermomètre étant le iS 

 à 14.?", & le 29 à 13.1° au-defîbus de glace, y^at 

 trouvé tous les vins , Peau-de-vie , & le taffia tous gla^ 

 ces , enforte qu'il n'en reftoit aucune partie liquide ; & 

 l'eau-de-vie &c le taffia autant que les vins : mais leurs 

 glaces , pour la confidance , reiîèmbloient aux confi- 

 tures glacées , qu'on (èrt à manger. Toutes ces li- 

 queurs avoient perdu beaucoup de leur force par la 

 congélation ; les vins & l'eau-de-vie entièrement ; îe 

 taffia , qui eil fort huileux , en confèrvoit davantage,. 

 L'eau-de-vie étoit le plus changée en goût & en odeyra, 



