giiS MÉMOIRE 



lentanc comme un reile de mauvais miel. La taffîâ 

 étoit celui qui confervoit le mieux fon goût & fon 

 odeur; & entre les vins , c'étoit le vin rouge qui 

 avoit le moins fouiFert à ees égards. 



L'efprit de vin rectifié contenoit un cercle de pe- 

 tits glaçons attachés aux bords de la foucoupe ; le reî^ 

 te n'étoit pas glacé , & . fè trouvoit fort peu dété- 

 rioré , en force , en goût , en odeur : les gla- 

 çons cependant , qui s'y étoient formés , coufervoienc 

 très-peu de force; ce qui me faifoic conjedurer, que, 

 fi le froid eut été alTez violent pour le glacer entière- 

 ment , il en auroit fouiFert autant que les autres. 



Conféqiiences tirées des expériences précédentes, 



17. Il s'enfuit évidemment de ce que nous avons 

 vu ci-deiTus , I ° . que l'eau la plus falée de la mer 

 peut fè geler, 6c être entièrement convertie en glace 

 par un froid proportionné, qui eft en tout cas beau- 

 coup moindre que celui qui exifte aduellement tous 

 îes hyvers dans les régions polaires. 



II ® . Qu'un froid inférieur à celui marqué par 

 10 ° . de Reaumur , au-delîbus du terme de la congéla- 

 tion, avec un vent d'Efl ou de NE , eft fuffifant pour 

 convertir en glace ferme & unie l'eau la plus làlée de 

 ces mers du Nord , quand elle eft tranquille dans 

 un vafe & expofée à toute la rigueur de l'air. Mais 

 il n'efl: pas douteux qu'il ne faille un degré de froid 

 beaucoup plus grand , pour glacer cette eau en mou- 

 vement & dans une vafte malîè , comme les vagues 

 de la mer. 



111°. Qu'un froid, moindre que 15.° de Reau- 

 mur , au-deflbus de glace , eft capable de congeler 

 ëc de fixer une eau de mer disus ôc trois fois plus 



