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c'eft-à-dire , incruftés defel marin , dont ils fe fervoîent 

 pour aflàifonner leurs mets , & pour conferver leurs 

 provifions. Je me referve à parler de la nature de 

 cette efpece de fel dans la féconde partie. 



On auroit tort de croire que cette préparation étoit 

 la feule qui fut d'ufage fur toute la furface de ce 

 vafte pays. Ceux qui étoient éloignés & des falines & 

 des côtes , en pratiquoient fûrement d'autres pour fê 

 procurer une matière fi néceiîàire à la confervation de 

 leur fanté & de leurs provifions. 



Prétendre que nos ancêtres n'étoient point aflèz verfés 

 dans la chymie pour en tirerdes fecours que les eaux falées 

 leur refuloient, c'efl démentir l'hiftoire. (a) Celui qui 

 iâit faire du favon ,doit nécefiàirementfavoir faire du fel. 

 Les notions fimples ont précédé celles qui font plus 

 compliquées , & les connoilîànces humaines ne fe font 

 perfedionnées que par gradations. 



Les Germains & les Gaulois qui habitoient les can- 

 tons trop éloignés des fources falantes & des côtes de 

 la mer , fe fervirent d'un fel compofé de terre nitreu- 

 le & d'une leffive tirée des cendres de bois. 



Tirer du fèl de cette façon , n'efl pas plus difficile que 

 d'en faire félon la méthode précédente. Agricola qui 

 nous a tranfmis cette opération , nomme ce fel halini- 

 trum & nous le connoifîbns fous celui de falpêtre. 

 La nature de ce mélange eft trop connue pour que 

 j'en fafîè la defcription ; il fuffira d'avoir obfervé qu'il 

 fut de tout temps d'ufâge dans ces provinces , & que 

 l'on s'en fert encore journellement pour faler les vian- 

 des que l'on veut conferver : on le préféreroit même 



(1) Les Bataves faifoient deux efpeces de favon , un qui étoit liqui- 

 de & l'autre folide. Ils le compofoieut avec dufuii", de la chaux & du fel 

 alkali fixe , tire des cendres de bois. 



