SUR LA NATURE DU SEL COMMUN. 3^3 

 au Tel commun pour cet ufage , s'il ne communiquoit 

 à la chair une couleur rouge , qui ne plaît point à 

 tout le monde ; mais s'il a le délàvantage de rou- 

 gir les chairs, il a en récompenfe le précieux avanta- 

 ge de les attendrir , tandis que le fel commun les 

 durcit. Je ne fuis cependant pas éloigné de croire , 

 que nos ancêtres connurent l'art de raffiner le falpê- 

 tre au point de le rendre tout-à-fait lemblable au fel 

 marin ; on y parvient , félon la remarque de M. Lemeri , 

 par des évaporations & crifliallifations réitérées. La 

 Chronique de Zeelande parBoxhorn nous apprend , que 

 \&s peuples qui habitoientnos Provinces maritimes, fai- 

 foienc du fel avec de l'eau de mer & des cendres de 

 tourbes. Les Hollandois , les Frifons & les Zeelandois 

 en conferverent l'ufage jufqu'au commencement du 

 feizieme fiecle. 



Je ne déciderai pas fi ce fut la nécefîlté ou la ré- 

 flexion qui fit adopter cette troifieme méthode : on 

 pourroit foutenir l'un & l'autre , par de fort bonnes 

 raifons. 



Les Partifàns de la néceffité diront, que la difètte 

 de bois la fit inventer ; tandis que leurs adverfaires 

 foutiendront , que l'économie ou l'efpoir de profiter 

 du fel des cendres mêmes , la fit préférer. Quoi qu'il 

 en foit, il eft notoire que l'on a fait de tout temps 

 du fel fur les côtes de Hollande , de Zeelande & de 

 Frife , avec de l'eau de mer & des cendres tirées des 

 tourbes ou des gazons pris fur les Landes , dont ces Stibamers 

 Provinces étoient autrefois couvertes. On nommo'it bfandcrs"^' 

 ces fauniers brûleurs de fel. . . . 



Les Chroniques de Hollande rapportent, au fujet de 

 cette découverte, qu'un nommé Lorhigus , chafie de 

 Hongrie par (on frère Lalande , arriva en Zeelande , 

 où il introduifit l'ufage de faire du fel félon la mé- 



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