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les mottes par un hersage et les poules retrouvent une nouvelle pâture. 

 Voici quelques remarques que l'observation m'a permis de faire et qui 

 ont leur importance pratique. Les poules sont surtout avides de larves 

 depuis le grand matin jusqu'à midi ; cette heure passée, elles mangent 

 beaucoup moins et leur usage est bien moins efficace. Les poules sont en 

 outre inégalement friandes de Vers blancs, ce qui exige l'emploi d'un pou- 

 lailler assez nombreux en volailles. Les poules sont plus utiles avant 

 la moisson qu'après, car alors beaucoup se gorgent de grains dont la 

 digestion est lente. Au contraire, les Vers blancs se digèrent très-vite, et 

 une poule gloutonne peut en manger plusieurs centaines par jour. Les 

 déjections des poules ainsi nourries sont la meilleure manière d'utiliser 

 les Vers blancs comme engrais. Les mouvements que font les Vers blancs 

 amenés à l'air par la charrue ou la herse excitent beaucoup la voracité des 

 poules, qui ne mangent pas aussi volontiers des animaux morts; on peut 

 s'en convaincre en voyant avec quelle avidité ces oiseaux se jettent sur 

 une grenouille ou sur une souris vivante, tandis qu'ils n'y touchent que 

 dédaigneusement si ces bêtes mortes ne remuent plus. 



En bonne pratique agricole il faut chercher à restreindre les frais le 

 plus possible. Les poulaillers roulants, outre la destruction des larves, 

 servent à utiliser une foule de grains perdus lors de la moisson, et ZiOO 

 poules donnent environ 200 œufs par jour, bien entendu dans les mois 

 les plus favorables à la ponte, c'est-à-dire un bénéfice sans dépense 

 de 12 à 15 fr. Une question importante se présente toutefois : les œuts 

 et la chair de ces volailles ne subissent-ils pas une grave altération 

 par le genre de nourriture qu'amène l'emploi des poulaillers roulants ? 

 On remarque, en effet, que les poules se dégoûtent assez vite des Vers 

 blancs ou des Hannetons qu'on leur fournit à la basse-cour comme nour- 

 riture exclusive. Je sais qu'un cultivateur de Forges, près de Montereau, 

 M. Martin, ayant donné à ses poules exclusivement des Vers blancs, en a 

 perdu beaucoup au bout d'une quinzaine de jours, et que la perte a cessé 

 en supprimant cette alimentation. Les conditions dans lesquelles sont les 

 poules des poulaillers roulants sont toutes différentes. Les volailles, tou- 

 jours en plein air, sont vives, robustes, en excellente santé ; en outre, 

 point important, elles mêlent continuellement aux Vers blancs des herbes 

 et des graines, et l'on sait que la variété est une condition de bonne ali- 

 mentation. M. de Lavalette a fait cette remarque essentielle que les Vers 

 blancs pris au labour sont dans un parfait état, gras et pleins de vie, et 

 qu'il en est tout autrement, dans le midi de la France, des Vers à soie 

 malades et des chrysalides étouffées et à demi-pourries dont on nourrit 

 les poules pendant que les magnaneries sont en activité, ce qui commu- 



