DIAGNOSTIC DES BACTERIES PAR LEURS FONCTIONS BIO-CHIMIQUES 255 



Dans ces conditions, il ne nous reste qu'un seul moyen pratique 

 d'essayer une peptone, c'est de l'ensemencer dans les conditions 

 que nous allons spécifier avec une culture pure de Bacillus co/i type 

 et d'observer comment elle se comporte. Toute peptone qui au bout 

 de 48 heures ne donnerait pas la réaction nette de l'indol serait à 

 rejeter. 



Frappés de ces inconvénients, quelques laboratoires préfèrent 

 préparer eux-mêmes leur peptone. 



Voici comment opère Martin à l'Institut Pasteur : 



Il prend des estomacs de porc dont il broyé les tuniques 

 muqueuses et musculaires. Il fait digérer 200 grammes de ce hachis 

 dans un litre d'eau à 30°, additionné de 10 grammes d'acide chlo- 

 rhydrique pur. Après douze heures, en maintenant la température 

 à 50°, l'opération est généralement terminée. On chauffe le liquide 

 à 100° pour détruire la pepsine en excès, puis on le passe sur un 

 tampon de coton hydrophile. On chauffe la liqueur à 80° et on 

 l'alcalinise. De gros flocons se séparent, on filtre sur papier, on 

 chauffe à 120'^ et on filtre de nouveau. On répartit le liquide filtré 

 dans les vases à culture et on stérilise. 



Si l'on préfère s'adresser aux peptones du commerce il faut 

 préparer leurs solutions en tenant compte des conditions indiquées 

 par Péré. 



Veut-on que la production d'indol soit rapide, on doit exclure 

 tout autre aliment azoté que la peptone. // ne faut donc pas se 

 servir de bouillon peptonisé, comme on le fait trop souvent. « Dans ce 

 cas l'apparition de l'indol se fait à une époque très variable et la 

 réaction n'est jamais aussi intense qu'avec la peptone pure au 

 même titre, probablement parce que le microbe ayant plusieurs 

 sources d'azote à sa disposition ne s'attaque pas de suite aux 

 peptones, les seules dont la destruction donne le terme indol. » 



Il faut se garder d'ajouter à la solution de peptone un aliment 

 hydrocarboné. Les sucres en effet s'opposentà la formation de l'indol. 



« La causalité ou phénomène semble résider dans une moditî- 

 cation imprimée par la présence de la matière hydrocarbonée à la 

 nutrition intime de la cellule : le microbe, ayant à sa portée du 

 carbone sous une forme qui lui convient, ménage son attaque 

 de la peptone et n'aboutit pas jusqu'à l'indol. » (1). 



(1) Péré, Loco citato. 



