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biochimiques, et nous avons suivi dans ce but la marche générale 

 exposée dans les chapitres précédents. 



Nos recherches ont porté sur quatre Bacilles aérogènes dont trois 

 isolés de fermentations spontanées du lait ; le quatrième dû à 

 l'obligeance de M. Kayser(l) était le Bacille /'de ses travaux sur la 

 fermentation lactique ; il provenait du laboratoire de Nencki. 



Ces quatre Bacilles nous ont donné pour chaque épreuve les 

 mêmes résultats, à l'intensité près. Les observations suivantes 

 s'appliquent donc à chacun d'eux en particulier. 



Biologie générale. — Nos Bacilles sont immobiles, ils mesurent 

 de 1,5 [j^ à 2 p. ; ne se colorent pas par la méthode de Gram, ne 

 donnent pas de spores et offrent des capsules dans le pus et le sang 

 des animaux inoculés. Ils sont anaérobies facultatifs. 



On peut les cultiver sur les milieux usuels. Sur gélatine en 

 plaques, colonies saillantes, arrondies, à reflets de porcelaine ; sur 

 gélatine en piqûre, culture en forme de clou ; la gélatine n'est pas 

 liquéfiée. Sur gélose, trace glaireuse et visqueuse. Les cultures 

 sur eau peplonée à 3 p. 100 ne donnent pas d'indol. L'albumine 

 cuite n'est pas modifiée. Le lait est assez rapidement coagulé par 

 acidification, sans attaque de la caséine. 



Les nitrates sont transformés partiellement en nitrites sans déga- 

 gement gazeux dans l'eau peptonée, et avec dégagement d'azote et 

 de CO* en présence des matériaux amidés du bouillon, si l'on 

 opère en culture anaérobie. Ce sont des ferments dénitrifiants indi- 

 rects, tels que je les ai définis plus haut (page 258). 



Action sur les hydrates de carbone. 



Nos Bacilles aérogènes font fermenter la glycose, le saccharose, 

 le lactose, la dextrine, la mannite et la glycérine. Ils sont sans 

 action sur la dulcite. — Ils donnent avec ces hydrates de carbone 

 de l'alcool éthylique, de l'acide acétique, de facide lactique 

 gauche et de l'acide succinique : mais, de même que le Bacille 

 de Friedlânder, ils semblent faire un choix entre les divers 

 sucres offerts à leur activité. C'est ainsi que la glycose, la mannite 

 et la glycérine ne donnent pas ou ne donnent que des traces d'acide 

 succinique avec des quantités notables d'acide lactique gauche, 

 tandis que la dextrine, au contraire, ne fournit que de l'acide succi- 



(1) Katssr, Annales de l'Institut Pasteur, VIII, p. 737, 1894. 



