ET EA NATtTRE DE tA SUBSTANCE ANIMALE. 41 



homogénéité dans la nature , on fent aufïi très-bien , 

 quelle quantité de difFérens élémexis la nature doit af- 

 fortir , pour qu'il en réfulte un fi grand compofé , tel 

 que la fubftance animale. 



Les Phyfiologiftes j tâchant d'expliquer ce phéno- 

 mène de la nature a peu de frais , font pis que les Adep- 

 . tes ; ils fuppofent une tranfmutation de corps , infi* 

 niment plus compofée que les métaux ; cette ad- 

 mirable compofition , que la nature prépare avec 

 beaucoup de lenteur , leur paroîc un ouvrage de 

 peu d^heures ; les organes de la digeftion dans les 

 animaux , les humeurs qui y confluent , & la maiïe 

 du fang circulant y fufïîfent en très -peu de temps; 

 e'efl: là , à ce qulls prétendent, que la matière vé- 

 gétale fe décompofe fubitement ; & que d'abord de 

 quelques - uns de fes débris avec les humeurs inqui- 

 lines , il s'en compofe une fubfîance animale ; n'im- 

 porte fi c'eft le corps muqueux , l'amidon , le corps 

 fiicré , huileux, falin &c. des végétaux , tout s'y^^ 

 métamorphofe , s^y aiïimile , s'y animalife ; mais 

 grâce à la chymie rrioderne , qui doit encore por- 

 ter fopi flambeau dans ces deux fciences obfcures , 

 la phyfiologie ôc la pathologie , pour y donner ce 

 degré de clarté qui diftingue les autres fciences phy- 

 fiques I C'eft elle qui aujourd'hui nous apprend ce que 

 c'efl: que la digeftion des alimens ; elle nous montre que 

 la digeftion eft une véritable (^ifto^ution de matières 

 alimentaires qui entrent en même temps dans de lé- 

 gères décompofîtions ou fermentations , par lefquelles 

 fe développe la matière animale déjà formée dans l'é- 

 conomie végétale , ôc qui fe divife & fe débarrafle de 

 ce qui eft étranger à fa nature. Dans cet état, & dif- 

 foure dans les liquides qu'elle y rencontre , elle pafTe 

 en partie par la réfomption ou fuccion des veines re- 



Tomc IK* F 



