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würden die unzweifelhaft hohen Erträge unbedingt 

 zur rationelleren Pflege der Geflügelzucht aneifern. 



Die grosse Frage des nöthigen Absatzes fällt 

 nur in geringerer Weise in's Gewicht, da die ver- 

 besserten Communications-Mittel selbst auf weitere 

 Entfernug immerhin noch lohnende Erträge in 

 Aussicht stellen. Wenn in Paris 1881 in der Cen- 

 tralhalle über 15 Millionen Stücke Geflügel zum 

 Verkaufe kamen, so beweist dies zur Genüge, auf 

 welch' weite Entfernungen da gegriffen werden 

 musste, um diese ungeheuere Zahl herbeizuschaffen. 

 Während aber am Lande, in der Mitte der Pro- 

 duction meist nur jene Stücke zur Verwerthung 

 kommen, die, behufs schnelleren Umsatzes in Geld, 

 so bald als möglich von dem Fresstroge hinweg- 

 genbrnmen werden, so strömt in den Consumtions- 

 centren fast nur jenes Geflügel zusammen, welches 

 durch vorhergegangene Mästung befähigt wird, durch 

 den erzielbaren höheren Preis auch einen weiteren 

 Transport zu vertragen. Durch Mästung werden in 

 steigender Progression höhere Preise erzielt. Die 

 mannigfachen Mästung.*arten laufen doch in das 

 eine Ziel hinaus, auf die möglichst billigste und 

 kürzeste Art den höchsten Erlös zu erhalten. 



Es wäre wünschenswerth, dass die treffliche 



Mästungsart Odile Martin's immer weitere Ver- 

 breitung auch unter den Kleinwirthen fände, um so, 

 vielleicht im Wege der Association, auf die ra- 

 tionellste Art zu hoher Verwerthung des Mastge- 

 flücels zu gelangen. Die Markt- und Absatzver- 

 hältnisse für gemästetes Geflügel sprechen wohl ein 

 gewichtiges Wort in dieser Frage; denn nicht 

 überall sind jene Preise zu erlangen, die z. B. in 

 Paris und London für Tafelstücke, ja die selbst von 

 Minderbemittelten fiir gutes Geflügel bezahlt werden. 

 Für die hiesigen Veihältnisse ist es wohl jetzt noch 

 unbegreiflich, für eine gut gemästete Gans, von 

 freilich 15—18 kg., 30 bi.s 35 Mark zu zahlen, was 

 in England gar nicht auffält. Hierzulande wendet 

 der Minderbemittelte sich lieber dem Genüsse des 

 weniger nahrhaften, daher teueren Rindfleisches zu, 

 statt solche Preise für gutes, leichtverdauliches 

 Geflügelfleisch auszugeben. Speciell in Wien er- 

 reichte die Forderung eines Delicatessenhändlers 

 für einen schön gemästeten französischen Kapaun 

 oder Puten von 20 oder 30 Franks gerechte (!) 

 Entrüstung und lieber isst man die schrecklich 

 mageren, aber billigen Hühnchen, als die prächtigen 

 Exemplare, welche die Penzinger Mastanstalt liefert. 

 Oft nöthigt der schlechte Absatz bei billigen Pro- 

 ductionskosten zu weiteren Versendungen, So waren 

 im römischen Alterthume die Gänseherden, die all- 

 jährlich den weiten Weg von dem Korden Galliens 

 und Deutschlands in die gesegneten Gefilde Italiens 

 machten und dort lohnendsten Absatz fanden, eine 

 gewöhnliche Erscheinung. Auch heutzutage trifft 

 das Los, weit von ihrer Geburtsstätte den Tod zu 

 finden, unermessliche Herden der Vögel der Proser- 

 pina, die besonders im südlichen Deutschland als 

 Martinsgänse gei-ne gekauft werden; die halbge- 

 mästeten Thiere müssen den meilenweiten Weg 

 meistens zu Fuss zurücklegen. Für viele Gegenden 

 Norddeutschland, Böhmen, Mähren, Ungarn etc. 

 bildet die Gans einen schwunghaften und lohnenden 

 Exporfcartik«!. 



Frankreich exportierte: 



1888 37.477 M.-Gt. Geflügel (u. Wild) 1^ Werthe von 8.4Mill. Frcs. 



1889 39.067 „ „ „ ,, „ >. 9-2 „ „ 



1890 42.344 „ „ „ „ „ „ lO'^ ., 



Aus Oesterreich-Ungarn wurden exportiert: 



1887 44.568 M.-Ct. Geflügel im Werihe von 2.2 Mill. Gulden 



1888 44.478 „ „ „ „ „ >, 2.8 „ „ 

 1839 6".822 „ „ „ „ „ „ 3.04 „ „ 

 1890 76.401 „ „ „ „ „ „ 4— , „ 



Der Energie Einzelner ist es oft gelungen, in 

 einer Gegend die Geflügelzucht so erheblich zu 

 steigern, dass nun der Geflügelexport hohen Ge- 

 winn bringt, z. B. Haidecker in Püspök-Ladany 

 fUngarn). Die ungarische Regierung gewährte ihm 

 Begünstigungen, wenn sein Umsatz mindestens 

 50.000 fl. Transportkosten ausmacht und er für 

 wenigstens 30.000 fl. geflochtene Versandtkörbe 

 alljährlich in Ungarn ankauft. Gegenwärtig übersteigt 

 der Jahresumsatz weitaus mehrfach diese Summen. 



In manchen Gegenden begnügt man sich, auf 

 bestimmte Theile der Körperproduction sein Augen- 

 merk zu richten. So ist z. B. die Umgegend von ■ 

 Strassburg berühmt ob ihrer Gänsezucht, wo haupt- 

 sächlich nur auf die Vergrösserung der Leber hin- 

 gewirkt wird, die dann zu Hunderttausenden in 

 den Strassburger Fabriken verarbeitet, einen Export- 

 artikel — Gausleberpastete — von mehreren Mil- 

 lionen Mark Werth ausmacht und mit Recht ob 

 ihres Wohlgeschmackes einen Weltruf geniesst. Das 

 übrige Fleisch bildet einen erwünschten Consuni- 

 artikel für die nächsten Städte und Umgebung. 



' (Schliiss folgt.) 



Aus anderen Vereinen. 



Neuer Verein für Vogelkunde. In Innsbruck hat sich ein 

 Verein für Vogelkunde gebildet, dessen Statuten am 19. Jänner 

 1. J. von der politischen Landesbehörde genehmigt wurden. 

 Dieser Verein hat sich folgende beachtenswerthe Aufgabe 

 gestellt: 



1. Alle Wahrnehmungen und Beobachtungen über die in 

 Tirol vorkommenden Vogelarten zu sammeln und sich zum 

 Studium dienstbar zu machen. 



2. Ueber die Haltung, Pflege und Zucht von Nutz, Zier- 

 und Singvögeln wissenwerthe Aufklärungen zu geben und dem 

 wirklichen Vogelfreunde überhaupt mit Rath und That entgegen 

 zu kommen. 



3. Für die Hegung und Pflege der in Innsbruck und i 

 Umgebung im Freien vorkommenden nützlichen Vogelarten 

 Sorge zu tragen und den Vogelschutz thatkräftigst zu unter- 

 stützen. 



Zur Erreichung des lelzteren Zweckes ist die Errichtung 

 mehrerer zweckentsprechender Futterplätze, Anbringung von 

 Nistgelegenheiten für gewisse nülzliche Vogelarten und ver- 

 suchsweise Einbürgerung hier nicht mehr vorhandener Vögel 

 in Aussicht genommen. 



Der Verein, welcher dermalen aus 45 Mitgliedern be- 

 steht; wählte zum Vorstande folgende Herren: 



Kudwig Freiherr von Lazarini als Obmann, 



Johann Andreis als Obmann-Stellvertreter, 



Eduard Kogler „ Cassier, 



Franz Anzinger „ Schriftführer, 



Ludwig Mayer „ Beirath, 



Paul Schmidt „ Beirath. 



Ausstellungsbericlite. 



VI. Geflügel-Ausstellung des I. Wiener Geflügelzucht-Vereines 

 „Rudolfsheim". I. Grossgeflügel. Die am 25. März eiöffnete 

 6. Ausstellung des I.Wiener Geatigelzucht- Vereines „Rudolfeheim" 



