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U Emploi des Bœufs dans nos Provinces , tant pour 

 V Agriculture ^ 6'Co 



uoiquE le plus communément Ton fe ferve de 

 Chevaux pour la culture de la terre, cependant tous 

 les âges & toutes les Nations nous offrent des preuves 

 fuffifantes de la capacité des Bœufs pour toute forte 

 d'ouvrages en fait d'Agriculture. Les anciens Romains 

 femblent ne s'être fervis que de ces animaux pour la 

 charrue; car Horace, Z. x. Ep'ift. 14^ rappelle comme 

 iin proverbe déjà, connu : Optât Ephippia bas piger ^ 

 optât arare Cahallus : ce qui fîgnifie, que fî le Bœuf 

 eil impropre pour la feîîe ^ le Cheval n€ Feil pas moins 

 pour la charrue. Cependant l'expérience a montré que 

 le Cheval eft très-commode & très-utile pour cette der- 

 nière ; & que de tous les ouvrages où l'on emploie le 

 Bœuf, il y en a peu que le Cheval ne puiffe exécuter; 

 & cela à. la plus grande aifancedu Laboureur, d'une 

 panière plus agréable , & en moins de temps ; voilà aufîi 



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