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dans ïe mois de Mars , entre un Bœuf de fîx ans & 

 deux Chevaux , dont Tun eft âgé de neuf ans & Fau- 

 tre de quatre , tous occupés au dur travail de la char- 

 rue ; le Bœuf mangeoit 38 livres de foin, le Cheval 

 de neuf ans en mangeoit 39 , & celui de quatre en 

 niangeoit 44 par jour; j'ai également fait une épreuve 

 fur un autre Cheval , lorfqu il travailloit bien fort, & 

 j'ai vu qu'il confumoit trente-cinq livres de foin, huit 

 livres d'avoine, & douze quartes & demie de lie [*] de 

 brandevin , qui eft réputée contenir autant de fub« 

 fiance & de nourriture folide que cinq livres d'avoine , 

 ce qui fait en tout quarante-huit livres : outre cela il but 

 37 quartes & demie d'eau dans un jour ; defquels exem^ 

 pies il eft évident que le Cheval confume générale- 

 ment beaucoup plus que le Bœuf. 



Le meilleur exemple que j'en puis trouver dans la 

 nourriture d'Été , & qui , je penfe , revient le plus à 

 mon propos , eft de la pratique commune , où cha* 

 que efpèce a coutume de paître enfemble dans des 

 prairies nuit & jour pendant l'Été : il eft ordinaire dans 

 quelques endroits, comme dans la Province d'Yorck, 

 en Angleterre, de prendre de jeunes bêtes de cha^ 

 que efpece pour les faire paître dans de pareilles pâ- 

 tures depuis le premier de Mai jufqu'a la Saint Michel 

 à tant par bête. Ces pâtures font (ituées fur les bords 

 des rivières : elles ne font jamais fumées , mais fuffi-" 

 famment fertiîifées par de foudaines inondations des 

 rivières pendant un jour ou deux de fuite dans l'Hi- 

 ver y l'eau n'y croupit jamais , elle leur fait donc beau- 

 coup de bien, fans leur faire aucun mal , comme feroit 

 celui de rendre le fol trop froid , & par conféquent la 

 quantité de nourriture, que chaque efpece mange, fait 

 feulement la différence du prix, 

 ^ Le 



(*) Yan Srandewyn-fpoeiing. 



