XXXIV Vierteljahrsschrift d. Naturf. Gesellsch. in Zürich. 1919 
jeweilen als Werk der am Rande des Eises abfliessenden Schmelzwasser ein 
Talboden bilden. Im „Tannboden“ und „Kellerboden“ sind Reste einer solchen 
Seitenmoräne mit entsprechender Abflussrinne gut erhalten, die weitere Fort- 
setzung derselben nach unten würde das Tal von Rengg zwischen dem Langen- 
berg und dem Albispass westlich von Langnau bilden. Noch kräftiger gestal- 
tete sich die Talbildung längs einer etwas jüngeren, auf dem Zimmerberg ge- 
legenen Endmoräne. Diese am tiefsten eingeschnittene Rinne, das Sihltal. 
dient heute noch zur Entwässerung des ganzen Gebietes. Nach der Eiszeit 
mussten sich an dem zu steilen Osthang des Albis Rutschungen einstellen, wo- 
durch an vielen Stellen das Moränenmaterial mit den Verwitterungsprodukten 
der Molasse zu fruchtbarem Waldboden vermischt wurden. (Autoreferat.) 
Protokoll über die Exkursion in die Fabrik und Gutswirtschaft Maggi in Kempttal 
und rg 
auf die Kybu 
Samstag, den 13. September 1919. 
Vorsitzender: Dr. E. Rübel. Teilnehmer: 50 Personen. 
Traktanden: 
1. Als neue Mitglieder werden aufgenommen: 
Herr Dr, phil. Ernst Rosenbohm-Bindschedler, Scheuchzerstr. 22, Zürich 6, 
angemeldet durch Herrn Dr. J. Lifschitz. 
Herr Dr. phil. Paul Adrian, Versicl ji tiker, Stockerstr. 41, Zürich 2, 
angemeldet durch Herrn Dr. E. Rühel. 
Herr Dr. med. et phil. Paul Vonwiller, Prosektor am Pre Institut» 
Anatom. Institut Zürich, angemeldet durch Herrn Dr. B. P 
Herr Max Aebi, dipl. ea Bergstr. 132, Zürich 7, durch 
Herrn Prof. Dr. E. 
Herr Hans Müller, Ze 5, Zürich, angemeldet durch Herrn Dr. E. Rübel. 
Fräulein Dr. phil. Clara Zollikofer, obere Zäune 4, Zürich, angemeldet durch 
Herrn Prof. A. Ernst. 
. Ankunft in Kempttal 7 Uhr 43. Führung durch einige zur Demonstration 
sich eignende Abteilungen der Fabrik mit Erklärungen der Herren Dr. Ruck- 
stuhl, Dr. Holzmann, Dr. Schleich, Ing. Ruf. 
Die Gemüsewäscherei und Trocknerei, in der soeben Wirz und Zwiebeln 
verarbeitet wurden, zeigen, wie es durch Mischung von Maschinen- und Hand- 
arbeit möglich ist, ein reines völlig gleichmässiges, wohlschmeckendes Produkt 
herzustellen. 
Zur Aufbewahrung von Erbsen sind Silos von 80000 kg Fassung vor- 
handen. Von da gelangen die Erbsen in die Putzerei und Wäscherei. Magnete 
entfernen etwa vorhandene Eisenteile; dann passieren sie Röstapparate und 
werden schliesslich gemahlen / 
Die Fabrik stellt gepresste und ungepresste Suppen- und Bouillonwürfel 
her- In der Abteilung für Fassonierung werden sie in genau abgewogenen 
Teilmengen verpackt. Dies geschieht durch ausserordentlich sinnreiche Ma- 
schinen, die von der Fabrik selbst hergestellt werden und erst im Laufe der 
Zeit die gegenwärtige hohe Ausbildung erlangten, Bei den neuesten Maschinen 
st Handarbeit ganz ausgeschaltet. Es ist nur noch nötig, den regelmässigen 
Gang der Maschine zu überwachen. 
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