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Diese Gerinnung wird rückgängig, d. h. das Myosin löst sich wieder, 
wenn die Säure neutralisiert wird. 
Milchsäure in vermehrter Menge finden wir nicht nur im toten- 
starren Muskel, sondern auch im physiologisch ermüdeten. Ihr Auf- 
treten bei der Tätigkeit des Muskels ist sehr charakteristisch. Es 
drängt sich die Frage auf, ob sie vielleicht noch anderen 
Zwecken dient, ausser der Myosingerinnung, die ja nur von 
ihrer Säurefunktion abhängt. Die Herkunft der Milchsäure ist nicht 
zweifelhaft. Ihre Muttersubstanz muss der im Muskelsafte gelöste 
Zucker sein und weiterhin das Glykogen, eine Art Stärke, die leicht 
in Zucker übergeht und bei der Muskelarbeit tatsächlich zusammen 
mit dem Zuckervorrat des Muskels verbraucht wir 
Bei der Erholung des Muskels bemerkt man, dass die Milchsäure 
wieder stark zurückgeht. Ihr Schicksal ist, durch den Sauerstoff des 
Atems zu Kohlensäure und Wasser verbrannt zu werden. Auch 
schon während der Muskelarbeit findet der gleiche Vorgang in weitem 
Umfang statt, so dass wir finden, dass der Chemismus der Muskel- 
tätigkeit hauptsächlich in Bildung von Milchsäure aus Kohle- 
hydraten und in der Verbrennung derselben besteht. Zweifellos 
wird von diesen beiden Vorgängen der eine der Kontraktion und der 
andere der Erschlaffung zuzuordnen sein. Aber wie? können wir für 
den Augenblick noch nicht entscheiden. 
Wir müssen zuvor den Verlauf der Zuckung näher kennen lernen. 
Dies erreichen wir mit Hilfe des Myographions, einer Vorrichtung, 
durch die ein Muskel seine eigene Zuckung aufzeichnet. Wir prä- 
parieren z. B. den 
Wadenmuskel eines 
\ 
Frosches,hängen ihn \ 
an einer Klammer Muskelzukung 
auf, belasten das n en 
freie Ende mit Ge- 
wichten, verbinden 
es miteinemSchreib- Fig. 1. 
hebel und lösen nun 
durch einen kurzen, elektrischen Stromstoss eine Zuckung aus. Dann 
schreibt der Schreibhebel, auf einen sich drehenden, berussten Papier- 
zylinder drückend, eine Kurve, die den zeitlichen Verlauf der Zuckung 
darstellt, vergl. Fig. 1. Wir unterscheiden eine Latenzzeit und einen 
rasch aufsteigenden und etwas langsamer abfallenden Kurvenast. 
Weitere Eigentümlichkeiten ergeben sich, wenn mit Hilfe einer 
weiter ausgestalteten myographischen Apparatur gleichzeitig Hub 
