Die Selbstreinigung der Gewässer und die biol. Reinigung städt. Abwässer. 295 
Geschmack überall da auftritt, wo in den Teichen. Fäulnisprozesse 
sich abspielen. Das wird aber in den Reinigungsteichen ängstlich 
vermieden. Ferner aber ist es bekannt, dass durch lebende Natur- 
nahrung die Zartheit des Fischfleisches wesentlich gehoben wird, 
Die Fische der Reinigungsteiche erhalten, wie ich gezeigt habe, aus- 
schliesslich solch lebendes Naturfutter; daher ist auch besonders 
feiner Geschmack und grosse Zartheit geradezu zu erwarten. In 
kulinarischer Hinsicht steht also der Verwertung solcher Fische 
durchaus nichts entgegen, und sogar wenn man die Appetitlichkeit 
des umgebenden Mediums in Berücksichtigung zieht, kann kein Grund 
vorliegen, solchen Fischen Nachteile anzudichten. Man braucht ja 
dieses Teichwasser nur zu vergleichen mit dem unserer Flüsse, so 
zeigt sich, dass die Teichkarpfen sozusagen appetitlicher sind als 
z. B. die Fische der Limmat und des Rheines, denn das Teichwasser 
wird rein und fliesst rein ab, das Flusswasser bleibt aber, wie oben 
gezeigt wurde, auf weite Strecken hin auf demselben Verunreinigungs- 
grad stehen, der ihm durch die Siele der Städte mitgeteilt wird. 
Mit den Einwänden von seiten der Hygieniker verhält es sich 
ähnlich. Sie haben sich nicht als stichhaltig erwiesen, weil einerseits 
die Fische ja nicht die Schmutzstoffe fressen, sondern die Wassertiere, 
' genau so, wenn ein etwas hinkender Vergleich gestattet ist, wie der 
Mensch auch nicht das Schweinefutter zu sich nimmt, sondern erst 
den daraus entstandenen delikaten Schinken. Anderseits aber weiss 
jeder nur einigermassen mit rationeller Teichwirtschaft Vertraute, 
dass aus den Teichen einer Karpfenzuchtanstalt die im Herbst abge- 
fischte Ware nie direkt zum Konsumenten gelangt, sondern dass sie 
aus finanziellen, markttechnischen Gründen erst wochen-, ja monate- 
lang in besondere Hälter eingesetzt wird, Hälter, die ihrem Pferch- 
charakter entsprechend ausschliesslich mit reinem Wasser gespiesen 
werden müssen, so dass also auch äusserlich die aus den Reinigungs- 
teichen stammenden Fische durchaus einwandfrei zum Verkauf ge- 
langen. Im übrigen verweise ich für diese hygienischen Fragen auf 
die Gutachten namhafter Fachgelehrter wie Dunbar, Nocht, 
Thumm, Forster!) u. a., Gutachten, nach denen sogar Abwässer 
von Lungensanatorien sich nach dieser Hoferschen Methode reinigen 
lassen, ohne berechtigte hygienische Bedenken hervorzurufen. Eine 
Übertragung von Infektionskrankheiten durch solche Fische ist also 
sehr unwahrscheinlich. 
In hygienischer Beziehung stehen somit diesem natürlichen bio- 
logischen Reinigungsverfahren keinerlei stichhaltige Gründe entgegen. 
1) |. ce. S. 292, rer ezze — Thumm K. Über Anstalts- und 
RAN Berlin 1913, p. 4 
