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Il n'est pas plus facile d'expliquer les lignes, les 
sinuosités, les cercles (vulgairement ronds de fées), etc. 
que décrivent quelques espèces vivant en société. 
Tous les champignons n’ont pas la même consistance; 
quelques-uns, comme les trémellinées, dont certaines 
espèces, après une nuit plus ou moins humide, cou- 
vrent subitement la terre, sont tellement mous et 
flasques qu’ils se laissent écraser sous la moindre pres- 
sion; d’autres au contraire plus ou moins durs et 
coriaces ont une consistance qui ressemble à celle du 
liége ou du bois. | 
On peut en dire autant de la forme et du volume de . 
ces végétaux, forme et volume qui varient à l’in- . 
fini. 4 
Ils se font encore remarquer par la beauté, l'élégance | 
de leur port et aussi par les couleurs si différentes et 
souvent si éclatantes qu'ils affectent. 4 
Leur saveur est aussi des plus variable. Beaucoup | 
en effet sont insipides, tandis que d’autres sont remar- 1 
quables par leur amertume, leur âcreté, leur causti- | 
cité, etc. 
‘Il en est de même de leur odeur, A la vérité, si 
quelques-uns sont inodores, combien d’autres répan- | 
dent soit une odeur agréable, soit une odeur forte, | 
repoussante et même fétide. 1 
En général les hyménomycètes se plus 
rapidement que toutes les autres espèces de végétaux, 
mais, sous ce rapport, ils offrent aussi de grandes diffé- 
rences. S'il en est en effet qui s’accroissent avec len- 
teur, la plupart se font remarquer par une évolution 
tellement rapide qu’on pourrait presque dire d'eux 
