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FISTULINA HEPATICA, Fr. (F. hépatique.) 
{hapeau volumineux, d'abord st. en forme de langue de bœuf. 
puis oblong ou semi-orbiculaire. planiuscule, épais, entier ou 
lobé, sessile ou qqf. prolongé en stype à la base, in. duveté 
ou couvert d'aspérités étoilées disparaissant à la fin, rouge de 
sang, puis brunâtre, brun-roussâtre, à la fin brun-noirâûtre. 
Hyménium verruqueux, blanc-sale ou jaunâtre ; chaque verrue 
d'abord fermée avec un point noir au milieu, ne tarde pas à 
s'allonger, à s'ouvrir et à présenter un orifice radié-fimbrié 
concolore au chapeau. Pied général. oblique, court, épais et de 
la couleur de l'hyménium. Chair pesante, molle, zônée, rou- 
geâtre, traversée par une multitude de faisceaux fibreux, brn- 
nâtres et laissant écouler par la compression, lorsque le cham- 
pignon est jeune, un suc rougeâtre pl. ou m. abondant. Saveur 
lég' acide ; odeur nulle. 
Habitat : Sur ke vieilles rs au pied des arbres, soli- 
taire ou en touffe. Eté, auto 
Connue sous les noms ras de Langue de bœuf, Foïe de 
bœuf, Glu de chêne, Langue de chêne. etc., cette espèce, comes- 
tible pour qq. auteurs, est d'une digestion difficile. On ne doit 
donc en manger qu'avec modération. Il faut n’en faire usage que 
quand il est encore jeune, car plus tard il est plus fibreux et 
plus susceptible d'incommoder. 
EN. III, POLYPORUS, Fr. (Polypore. 
(ro, nombreux ; xosoc, pore: Allusion à l’'hyménium 
couvert de pores nombreux.) 
Hyménium poreux. Pores non séparables entre eux, distincts 
du chapeau. Espèces charnues-subéreuses ou D Lg fria- 
bles, charnues-fibreuses ou coriaces, stipitées o 
Le tissu de la plupart des Polypores n'étant ni assez Charnu, 
ni assez tendre pour être facil entamé, on ne trouve parmi ces 
Champignons, qu'un très pelit nombre d'espèces susceptibles 
d'être utilisées comme aliment. 
