540 Vierteljahrsschrift d. Naturf. Gesellsch. in Zürich. 1920 
Im Herbst 1918 sind auffallend viele Fliegenschwämme nament- 
lich von Italienern gesammelt und verhausiert worden. Wir haben 
mit einem dieser Sammler gesprochen, und er hat uns stehenden 
Fusses durch Verspeisen eines rohen Exemplares den Beweis erbracht, 
dass der Fliegenschwamm (unter Umständen, fügen wir hinzu) nicht 
zu den Giftschwämmen gezählt sein will. Der Mann belehrte uns, 
dass man nur vorher die Oberhaut des Hutes entfernen müsse, 
Inzwischen ist uns aber auch ein durch diesen Pilz verursachter 
Vergiftungsfall zur Kenntnis gebracht worden. Die Kinder der 
Familie Sch. in Zürich 1 berichteten, dass die Familienangehörigen nach 
dem Genuss von vom Vater selbst gesammelten jungen Fliegenschwämmen 
an Verdauungsstörungen (Übelkeit, Erbrechen usw.) erkrankt seien. 
Als Beweis für die Harmlosigkeit des ihnen unbekannten (!) Pilzes 
sei das Blankbleiben eines Silberstückes, das dem Gericht beim Kochen 
beigefügt worden war, angesehen worden! 
Hinsichtlich dieses Schwammes herrschen die verschiedensten 
Anschauungen. Gramberg bezeichnet den Fliegenschwamm (Amanita 
muscaria [L.] Pers.) im I. Teil seines ganz vorzüglichen Pilzwerkes 
„Die Pilze unserer Heimat“ als giftig; im II. Teil, Seite 71, erwähnt 
er, dass z. B. Michael zwei Exemplare, deren Oberhaut entfernt 
worden war, unbeschadet genossen habe. Michael nennt ihn ungeniess- 
bar und Ricken (Vademecum für Pilzfreunde [1918] erteilt ihm das 
Zeugnis „giftig“. Julius Rothmayr (Die wichtigsten Pilze der Schweiz 
für die Volksernährung [1909], Nr. 40) erzählt, wie sein eigener 
Knabe einen der Oberhaut beraubten Fliegenschwamm verspeist habe, 
ohne auch nur die geringsten unangenehmen Folgen zu verspüren. 
Er empfiehlt ihn indessen wegen seines unangenehmen Geschmackes 
im gekochten Zustande nicht als Speisepilz. 
Der Vollständigkeit halber sei noch erwähnt, dass der Fliegen- 
schwamm in Russland und Italien angeblich zu den beliebten Speise- 
schwämmen gezählt wird. Wir müssen es denjenigen überlassen, 
die Schwämme unkontrolliert kaufen und essen, ob sie den Fliegen- 
schwamm ihrem Speisezettel hinzufügen wollen oder nicht; ihn auf 
den Markt zuzulassen, dazu können wir uns im Interesse eines weiteren 
Publikums nicht verstehen. 
Eine weitere Amanita-Art ist der Kaiserling, Amanita caesarea 
Scop., dessen Geniessbarkeit ausser Zweifel steht. Er unterscheidet 
sich vom Fliegenschwamm durch seine fast dottergelben Lamellen 
(beim Fliegenschwamm weiss), ferner besitzt der Kaiserling am Grunde 
des Stieles eine freie, gelappte Scheide, wogegen sich beim Fliegen- 
schwamm die Spuren der Scheide oder Hülle am knolligen Stielgrunde 
