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Jahrg. 65. Hans Schinz. Der Pilzmarkt der Stadt Zürich d. Jahre 1918 u. 1919. 543 
oder will, der verzichtet am besten auf den Genuss. Einen besseren 
Rat vermögen wir nicht zu geben. 
Wir warnen neuerdings eindringlichst vor dem Abstellen auf 
die leider trotz aller Warnungen und Erfahrungen immer und immer 
wieder praktizierten Erkennungsmittel, wie Kochen des Gerichtes 
mit einem silbernen Löffel usw. Diese sogenannten Erkennungs- 
mittel sind absolut wertlos, ja noch mehr, sie sind geradezu ausser- 
Schematische Zeichnung eines Hutpilzes mit Ring (b) und Scheide er ans 
Fig. 1, junger Fruchtkörper, noch eingehüllt von der später (Fig. 2) als Scheide 
zurückbleibenden Volva. — Nach Guyenot in Biologica II (1912), 298. 
ordentlich gefährlich, weil das Nichtanlaufen des . kein Indizium 
für die Harmlosigkeit des gekochten Berennee = 
Wir ee aber auch ausdrücklich die a ” 
unfrischer, unsauberer, schlampiger, wurmstichiger .n ae : 
sonst harmlose Schwämme können in diesem Zustan n n kanfte 
zersetzung sehr gefährlich sein. Also gesammelte en ae 
Schwämme nicht zwei, drei Tage liegen lassen, lıe 
hren. 
trocknen und trocken aufbewa kauft und vielleicht trotz 
Ängstlichkeit nicht zu erwehren 
