ALISIER. 



nérique cratœgus , zp(xroci')'oç , de y,pocTO(;^ force, et sa dénomination 

 anglaise beam-tree (arbre à poutres). Le mot alisier ou. alizier re- 

 connaît-il la même source, et vient-il de l'ancien terme français 

 aliz, qui signifie dur, compact , serré? Enfin, le nom spécifique 

 aria désigne-t-il un lieu, comme le soupçonne Théis, ou bi^n est-il 

 une contraction de ûcypta, agreste? 



On peut, dit Lamarck, se servir avantageusement de l'alisier, 

 soit pour garnir les bosquets, soit pour faire des allées dans les parcs. 



Les baies d'alisier, ou alises, parfaitement mûres, sont assez 

 bonnes à manger. Elles servent à la nourriture de plusieurs espèces 

 d'oiseaux. Les poules et les autres volailles de basse-cour ne sont 

 pas moins friandes de ces baies. Séchées et pulvérisées, elles se ré- 

 duisent en farine propre à faire du pain; on en peut retirer, par 

 la fermentation , une liqueur spiritueuse. 



L'alisier greffé sur le poirier réussit à merveille, et mieux que 

 sur tout autre arbre , sans en excepter le néflier , ce qui démontre 

 une analogie , et en quelque sorte une affinité plus intime. 



L'alisier torminal , cratœgas torminalis , L. , est ainsi appçlé parce 

 que ses fruits bien mûrs calment les tranchées (Théis) , ou parce qu'ils 

 les excitent lorsqu'ils sont encore verts (Fourcroy). Du reste, ces 

 fruits, aigrelets et légèrement astringens, se vendent par bouquets dans 

 les marchés d'Allemagne. Son bois est recherché, comme celui de l'a- 

 lisier ordinaire , par les charpentiers, les menuisiers et les tourneurs. 



L'aubépin , cratœgus oxjacantha , L. , forme des haies impéné- 

 trables , réjouit la vue et charme l'odorat par la beauté de ses fleurs , 

 qui répandent un parfum extrêmement suave. 



L'azerolier, cratœgus azarolus , L. , très-commun en Languedoc, 

 diffère peu de l'aubépin. 



EXPLICATION DE LA PLANCHE. {Plante réduite à la moitié de sa grandeur naturelle.) 

 — I. Fleur entière de grandeur naturelle. — 2. Calice coupé verticalement, afin de faire 

 voir les deux loges de l'ovaire , le style et l'insertion des étamines. — 3. Fruit de grosseur na- 

 turelle, coupé horizontalement, dans lequel on voit les deux graines. — 4. Graine isolée. 



