xvn. 

 ALLIAIRE. 



Grec o-KopiT/ov '; Dioscorides ? 



/ailiaria; Baohin, n/in/|, lib. 3 , scct. 2. 



Ihesperis allium redolens; Toiiruelort , clas. f» , cruciformes. 

 Latin < ERYSiMUM M.i.tkKi a, fo/ii s cordatis ; Linné, clas. ï5, tétradynamie 



I siiKjueuse; Jussien , clas. i3, ord. 3, crucifères. 



' HESPERis Ai.r.iARTA ; LaiTiarck. 



Italien ai.liahia. 



Espagnol. aliakia. 



Français at.maire. 



Anglais sauce ai.onej jack by the hedge. 



Allemand knoblauchkraut. 



Hollandais i.ook-kriiid ; i.ook zondfp. look. 



Cette plante vivace, très-commune en Europe, croit clans les 

 lieux couverts et humides, le long des baies, dans les prés, sur le 

 bord des fossés. 



La racine est blanchâtre, et a la forme d'un petit navet. — La 

 tige, qui s'élève à la hauteur d'environ deux pieds , est tantôt simple, 

 tantôt légèrement rameuse, cylindrique, un peu velue à sa partie 

 inférieure , lisse à sa supérieure. — Les feuilles sont alternes , pétio- 

 lées, cordiformes , dentées, vertes et glabres des deux côtés : celles 

 qui occupent le bas de la tige sont beaucoup plus obtuses, rénifor- 

 mes , crénelées , et portées sur de plus longs pétioles. — Les fleurs, 

 qui s'épanouissent au printemps, sont petites, blanches, soutenues 

 par de courts pédoncules, et disposées en grappe terminale. Le calice 

 est formé de quatre folioles blanchâtres , linéaires, droites, conniven- 

 tes, caduques. La corolle présente quatre pétales obtus, ouverts en 

 croix. — Le fruit est une silique, longue d'un pouce et demi, grêle, 

 quadrangulaire, bivalve, bilocidaire, à loges polyspermes, et conser- 

 vant à son sommet le stigmate. 



Toutes les parties de l'alliaire, et plus spécialement les feuilles, 

 ont l'odeur et le goût de l'ail. Cette odeur et ce goût, que la dessic- 

 cation affaiblit considérablement, sont tellement prononcés dans la 



' De cT/c&poiî'ov ou (Dtoptî'ov, ail. 



5 e Livraison. i. 



