ANANAS. 

 fait saigner les gencives, inconvénient dont aucune sorte d'ananas 

 n'est absolument exempte, mais qui se manifeste moins dans le jaune 

 que dans tous les autres. 



c. L'ananas pain de sucre , qui tire son nom de la forme pyramidale 

 de son fruit, agace les dents et fait saigner les gencives, comme le 

 blanc, quoiqu'il ait une saveur très-agréable. 



d. L'ananas pitte, ananas vert, ou ananas sans épines , n'a ja- 

 mais les feuilles qui couronnent son fruit , ni celles qui tiennent à sa 

 tige, munies de dents épineuses. Le fruit est ovale, tuberculeux, et 

 devient jaune en mûrissant : il est d'une qualité médiocre. 



^EXPLICATION DE LA PLANCHE. ( Le fruit est représenté moitié de la grandeur natu- 

 relle.) — I. Fleur entière de grandeur naturelle, à la base de laquelle on a représenté une 

 bractée triangulaire, charnue, et épineuse sur les bords. — 2. Calice et pistil. — 3. Coupe 

 verticale d'une fleur entière, dans laquelle on voit, 1° deux des trois loges de l'ovaire , et, 

 dans chacune d'elles, l'insertioq des ovules; 2° le style et les six étamines dont les filets, au 

 nombre de trois seulement , sont retenus vis-à-vis de chaque pétale , au moyen de deux petites 

 écailles. — 4. Anthère grossie. — S. Coupe horizontale d'un ovaire, dans laquelle on dis- 

 tingue les trois loges et la position latérale des ovules. 



