XXVI. 

 ANETH 



Grec. . , avuSov. 



ÎANETuuM HURTENSE ; Baiilùn , Tliv/.^, iib, 4, sect. 4; — Touriiefort , 

 clas. 7, ombellifères. 

 ANETHVM GRxxEox.zns , friictiiiiis comjjressis; Linné , clas. 4 , penfandrie 

 (Jigjnie; — Jiissieu, clas. 12, ord. 2, ombellifères. 



Italien aneto. 



Espagnol aneldo. 



Français aneth; anet; aniîth odorastt, Lamarck. 



Anglais dilt, ; DtrxE. 



Allemand dille. 



Hollandais oir.i.E. 



Cette plante annuelle croît dans les champs de la Turquie , du 

 Portugal, de l'Espagne, de l'Italie. 



La racine est blanche, fibreuse, fusiforme. — La tige s'élève à 

 la hauteur d'un pied et demi environ; elle est cylindrique, glabre, 

 striée, à stries alternativement blanches et rougeâtres; feuillée et un 

 peu rameuse. — Les feuilles sont alternes , presque trois fois ailées, 

 à découpures menues et à pétioles membraneux, amplexicaules à 

 leur base. — Les fleurs sont constamment jaunes, rosacées, dispo- 

 sées en ombelles doubles, demi ouvertes, dépourvues de colerette , 

 et placées au sommet de la tige. Chaque fleur présente cinq pétales 

 entiers, lancéolés, recourbés en dedans; cinq étamines libres, dont 

 les anthères sont arrondies; un ovaire inférieur, chargé de deux 

 styles courts. — Le fruit est ovale, comprimé, divisé en deux grai- 

 nes convexes et canelées d'un côté, aplaties de l'autre, entourées 

 d'un petit rebord jaunâtre. 



L'aneth exhale une odeur forte, pénétrante, qui pourtant n'est 

 pas désagréable; il a une saveur vive, piquante % aromatique. Qua- 

 tre livres de graines fournissent, par la distillation, deux onces 

 d'huile essentielle jaune, conservant l'odeur de la plante, et se 

 figeant facilement au froid. 



* Non tibi sil sprelum , si linguam pungil anethum. 



7e Livraison. 2. 



