XXIX. 



ANIS. 



Grec atv<<rov '. 



ÎANisuM HERBARiis ; Baiihin, Hiva.^ , lib. 4 , sect. 5. 

 APIUM ANISUM DICTUM , SEMINE SUAVEOLENTE ; Toumcfort , claS. 7 , 

 ombellifères. 

 piMPiNELLA ANISUM , folus radicaUbus trifidis, incises ; Linné , clas. 5 , 

 pentandrie digjnie ; — Jussieu , clas. i ai , ord. 2 , ombellifères. 



Italien anice. 



Espagnol. anis. 



Français anis; anis, ou boucvge a fruits suaves , Lamarck. 



Anglais anise. 



Allemand. anis ; anies. 



Hollandais . anys. 



Cette plante croît spontanément en Egypte, en Turquie, en Si- 

 cile, en Italie. 



La racine est menue, fibreuse, blanche. — La tige ne s'élève 

 guère qu'à la hauteur d'un pied; elle est creuse, striée, pubescente, 

 rameuse. — Les feuilles sont alternes , amplexicaules ; les inférieures 

 portent chacune , à l'extrémité de leur pétiole , trois folioles cunéi- 

 formes à leur base, arrondies, dentées, et un peu incisées en leur 

 bord : les feuilles de la partie moyenne de la tige sont ailées , et ont 

 des folioles plus petites et plus profondément incisées; enfin les 

 feuilles du sommet sont partagées en quelques découpures étroites 

 et pointues. — Les fleurs sont petites, blanches, et disposées en 

 ombelles doubles terminales, sous lesquelles on trouve assez souvent 

 une ou deux folioles linéaires en guise de collerette. Chaque fleur 

 offre cinq pétales ovales, un peu cordiformes, disposés en rose, et 

 courbés légèrement à leur sommet ; cinq étamines libres , dont les 

 filamens soutiennent des anthères arrondies; un ovaire inférieur, 



' On a proposé diverses étymologies de aviaov : les uns dérivent ce mot des 

 feuilles inégales de l'anis, avtaa cpuXXa; les autres, tels que Vossius, disent que 

 l'anis a reçu cette dénomination, parce qu'il diminue, dissipe (avinai) les flaluo- 

 sités. La conjecture de Pline est encore plus invraisemblable. J'aime mieux 

 croire, avec l'érudit Théis, que les Grecs ont imité et presque copié dans leur 

 langue le mot radical par lequel les Arabes désignent l'anis. 



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