ARRÊTE-BOEUF. 



les ovales-obtuses, dentées, striées, vertes, légèrement pubescentes, 

 les pétioles sont courts, et semblent ailés, par l'effet des stipules si- 

 tuées à leur base : les feuilles supérieures sont simples '. — Les fleurs 

 sont axillaires, solitaires ou géminées, soutenues par des pédoncules 

 fort courts, et leur couleur varie du pourpre au blanc. Cliacune 

 d'elles présente: un calice velu, monopliylle, campanule, partagé 

 en cinq dents longues et linéaires; une corolle papilionacée, formée 

 d'un étendard plus ample que les autres pétales, et agréablement 

 varié , de deux ailes plus courtes que l'étendard , et d'une carène 

 pointue; dix étamines dont les filets sont tous réunis dans leur par- 

 tie inférieure; un ovaire supérieur, ovale, verdâtre, surmonté d'un 

 style filiforme, que termine un stigmate simple et obtus. — Le fruit 

 est un légume court, renflé, velu, uniloculaire, bivalve, contenant 

 des graines réniformes. 



La saveur de la bugrane est douceâtre, et presque nauséeuse. Son 

 odeur est désagréable; les moutons, les chevaux et les cochons re- 

 fusent de s'en nourrir, tandis que les vaches et les chèvres la brou- 

 tent, ainsi que les ânes, qui, dit-on, aiment en outre à se vautrer 

 sur cette plante*. Les pauvres habitans de certains pays mangent 

 les jeunes pousses en salade , ou apprêtées comme les autres herbes 

 potagères. Dioscorides regarde ces pousses marinées comme un mets , 

 ou plutôt comme un assaisonnement très-agréable. 



Les médecins de l'antiquité employaient fréquemment la racine 

 d'arrête-bœuf, principalement son écorce , et lui attribuaient de gran. 

 des vertus; Galien la place au premier rang des diurétiques et des 

 lithontriptiques ; elle est encore aujourd'hui une des cinq racines 

 apéritives. Lentilius prétend, qu'administrée dans un cas de dysurie, 

 elle a non-seulement rempli l'indication curative, mais déterminé 

 une incontinence d'urine. Simon Paulli ne connaît pas de meilleur 

 remède contre le calcul des reins et de la vessie. Bergius, savant 

 professeur et praticien habile de Stockolm, confirme, par son expé- 



'■ Les feuilles, vues à la loupe , sont ponctuées, ou plutôt recouvertes de petits 

 lîiamelons sur lesquels sont de petits poils. 



^ Telle est probablement l'élymologie de ononis ( ovoç), âne; car je ne puis ad- 

 mettre, je n'ose même citer celle de anonis , proposée par quelques érudits. 



La bugrane porte encore, dans certaines provinces, les noms vulgaires de 

 chaupoint , tenon, etc. 



