XLV. 



ASPERGE. 



(irec cto-'ira.fa.yoz. 



/asparagus sativa ; Baiihiu, ri/vst^, lib. 12, secl. 5; — TounielorI , 



I clas. 6, rosacées, 

 l'étui \ ASPARAGUS OFFiciNALis , ca?//e kerbacco , tereti , erecto , folds setaceis, 



J stipuUs paribus ; Linné, clas. 6 , hexaridrie monogynie ; — Jussieu , 



^ clas. 3 , ord. 2 , asperges. 



Italien sparagio ; asparago ; spaghero. 



Espagnol. esparrago ; esparraguef^a. 



Français asperge. 



Anglais asparagus; sparagus ; sparrow-grass ; sperage. 



Allemand spargel. 



Hollandais spargie. 



Polonais szparag. 



Bien que l'asperge préfère les pays méridionaux, elle croît spon- 

 tanément dans presque tous les climats : le docteur Gilibert l'a 

 rencontrée sur plusieurs terrains sablonneux et incultes de la Polo- 

 gne; d'autres voyageurs l'ont trouvée sur les bords du Wolga, et 

 jusqu'en Sibérie. 



La racine est un paquet ou faisceau de fibres charnues , jaunâtres 

 ou cendrées, grosses à peu près comme une plume d'oie, attachées 

 à un collet épais , dur, capité, transversal. — La tige est remarqua- 

 ble en ce qu'elle s'annonce au printemps par plusieurs jets écailleux , 

 cylindriques, verdâtres, terminée par un bouton conoïde pointu, 

 résultant des écailles rapprochées qui recouvrent les rudimens des 

 rameaux. Ceux-ci se montrent bientôt en grand nombre , et la plante 

 parvient à la hauteur de plus de trois pieds. — Les feuilles sont li- 

 néaires, sétacées, molles, vertes, longues d'environ un pouce, et 

 réunies par faisceaux de trois à trois, de quatre à quatre, ou de 

 cinq à cinq. — Les fleurs , d'un vert jaunâtre, partent de l'aisselle 

 des rameaux, tantôt solitaires, tantôt deux à deux, plus rarement 

 trois à trois, soutenues chacune par un pédoncule muni, vers son 

 milieu , d'une articulation. Chaque fleur présente : un calice campa- 

 nule , profondément divisé en six découpures, dont les trois inté- 

 rieures sont recourbées en dehors à leur sommet; six étamincs, in- 



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