LXVI. 



BERCE. 



Grec, 5-<|)ov<^ux<ov. 



ispHONDYLiuM vuLGARE HiRSUTUM ; Baiihin , n/v«|, lib. 4, sect. 5 ; — 

 Tournefort, clas. 7 , omhellifères. 

 HERACLEUM svuoi'mYiAvvi , foUoUs pinnatifidis ; Linné, clas. S, pen- 

 tandrie digjnie; — Jussieu , clas. 12, ord. 2, omhellifères. 



Italien sfondilio ; brancorsina germanica. 



Espagnol. esfondilio ; branca ursina alemana. 



Français berce ' ; fausse brancursine ; brancursine des allemands. 



Anglais cow-PARSNEp. 



Allemand. - bartsch; deutsche b^renklau. 



Hollandais duitsch beerenklaauw. 



Polonais barszcz, Sennert, Bernitz; niedzwiedzia ; razdzeniecz, Erndtel. 



Très-commune le long de nos bois, de nos champs, et dans nos 

 près dont elle détériore les foins , la berce est encore plus abondante 

 et acquiert plus de développement dans les climats froids. 



La racine vivace, fusiforme, charnue, blanchâtre, est imprégnée 

 d'un suc jaunâtre. — La tige qui , sur un sol favorable , parvient à 

 hauteur d'homme , est droite , cylindrique, cannelée, creuse , velue , 

 rameuse. — Les feuilles sont alternes, grandes, amplexicaules , ai- 

 lées, à folioles lobées et crénelées, vertes en dessus, d'un vert pâle 

 en dessous. — Les fleurs, disposées en ombelles terminales, sont 

 généralement blanches , quelquefois rougeâtres : l'ombelle univer- 

 selle est vaste, formée de nombreux rayons; les ombellules, qui ont 

 pour collerette trois à sept folioles linéaires , soutiennent des fleurs 

 dont celles de la circonférence sont irrégulières et plus grandes que 

 celles du centre. — Le fruit consiste en deux graines ovoïdes, com- 

 primées, glabres, appliquées l'une contre l'autre. 



Les diverses parties de la berce ont des qualités très- dissemblables 

 et même opposées. La racine et l'écorce sont assez acres pour en- 

 flammer et ulcérer la peau. Dépouillés de cette enveloppe corticale, 

 les tiges et les pétioles des feuilles , concassés et abandonnés quelques 

 jours sur des claies, fournissent un suc mucilagineux sucré. Accu- 



» Le mot berce vient-il du polonais barszcz? 



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