BERLE. 



les manger en salade. Leur suc et leur décoction , rarement em- 

 ployés , passaient pour antiscorbuliques, fébrifuges, apéritifs, em~ 

 ménagogues, diurétiques et même lithontriptiques ^ Les graines 

 ont l'odeur aromatique et la saveur piquante qui distinguent la plu- 

 part des ombellifères. 



Parmi les autres espèces du genre sium , il en est plusieurs qui 

 méritent d'être signalées : telles sont principalement la berle des po- 

 tagers, sium sisarum , plus connue sous le nom de cheivi , et à la- 

 quelle je consacrerai un article; et la berle de la Chine, sium ninsi , 

 dont je parlerai en traitant du ginseng. 



' Certains étymologistes aperçoivent dans cette vertu l'origine du mot sium , 

 aêtu XiSov, je remue, je chasse la pierre ; d'autres y voient l'agitation perpétuelle 

 de la plante elle-même par l'effet des vents et des ondes. Théis aime mieux y 

 reconnaître le ternie celtique siw, eau. Quant à moi, je regarde tout simplement 

 atov comme une dénomination grecque radicale. 



M. Théis fait pareillement venir berle du celtique bêler ou vêler, cresson ou 

 plante analogue. Peu de personnes adopteront cette étymologie. 



EXPLICATION DE LA PLANCHE. {La plante est de grandeur naturelle.) — i. Feuille 

 radicale, au trait. — ». Fleur entière, grossie. — 3. Fruit de grosseur naturelle. — 4. Le 

 même grossi. 



