LXX. 



BETTE, 



Grec Tst/TÂov; a-tinhov. 



iBETA ; Bauliiii , Uixa.^ , lib. 3 , sect. 5 ; — Tournefort , clas. 1 5 , fleurs 

 apétales. 

 BETA viiLGARis; Linné, clas. 5 , pentandrie digynie ; — Jiissieii , clas. 6, 

 ord. 6 , arraches. 



Italien bieta; bietola. 



Espagnol acelga ; remolacha, Orlega. 



Français bette ; roiRÉE. 



Anglais beet. 



^allemand bete; mangold. 



Hollandais beet ; biet. 



Polonais cwikla , Erndtel. 



On assigne à la bette pour patrie primitive les plages maritimes 

 des climats méridionaux. Olivier de Serres nous apprend qu'elle fut 

 apportée d'Italie en France vers la fin du seizième siècle. Toutefois 

 elle croît spontanément, depuis un grand nombre d'années, sur le sol 

 des pays tempérés et même froids de l'Europe ; car je la trouve 

 dans les Flores d'Angleterre % de Zélande ^ et de Pologne ^. 



La racine bisannuelle, dure, blanche-grisâtre, fusiforme , grosse 

 à peu près comme le pouce , jette çà et là des ramuscules , garnis 

 eux-mêmes de fibrilles capillaires. — La tige droite, feuillée, canne- 

 lée, glabre, munie supérieurement de nombreux rameaux grêles, 

 s'élève à la hauteur d'environ trois pieds. — Les feuilles , alternes , 

 ont une figure très-diverse suivant leur position. Larges, subcordi- 

 formes-obtuses inférieurement, elles s'allongent en se rétrécissant et 

 s'apointissant ; leurs pétioles se raccourcissent et disparaissent à me- 

 sure qu'elles deviennent supérieures; elles sont verdâtres, lisses, 

 molles et succulentes. — Les fleurs sont petites, sessiles, ramas- 

 sées trois ou quatre ensemble dans les aisselles des feuilles supérieu- 



' Ray, Sjnopsis methodica stirpium britannicarum , 172/1. 

 ^ Pelletier, Plantarum in fValachriâ , Zeelandiœ insuld, nascciitiunt , syno- 

 nymin; 1610, page 62. 



^ Erndtel, Firidarium warsaviense ; 1780, page 21. 



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