BOUILLON BLANC. 



l'épaisseur et le moelleux d'un morceau de drap^ — Les fleurs for- 

 ment autour de la tige, et jusqu'à son sommet, un long et bel épi 

 jaune , dense , et comme thyrsoïde. Chaque fleur présente un 

 calice monophylle, à cinq divisions profondes, ovales, aiguës; une 

 corole monopétale en roue, dont le tube est très-court, le limbe 

 évasé, presque plane, à cinq lobes légèrement inégaux, ovales, 

 obtus; cinq étamines, dont trois sont un peu plus courtes que les 

 deux autres^ ; un ovaire supérieur, duquel s'élève un style filiforme, 

 terminé par un stigmate obtus. — - Le fruit est une capsule ovoïde, 

 entourée par le calice, divisée en deux loges qui s'ouvrent par le 

 haut , et sont remplies de graines menues et anguleuses. 



Les qualités physiques du bouillon blanc sont en général assez 

 faibles. L'odeur des feuilles fraîches a quelque chose de narcotique. 

 La saveur est herbacée, avec une légère amertume, comparée à 

 celle du raifort par Bergius, qui trouve l'arôme des fleurs desséchées 

 analogue à celui de l'iris de Florence. 



Les bestiaux refusent de brouter la molène, et si l'on jette des 

 graines de cette plante dans un vivier, le poisson, frappé d'étourdis- 

 sement, se laisse prendre à la main. Les racines, au contraire, pi- 

 lées et mêlées à la drèche, engraissent promptement la volaille^. 



Si les médecins négligent trop le bouillon blanc '^, il est en revan- 

 che un remède domestique employé de toutes parts et depuis un 

 temps immémorial. Je l'ai vu mettre en usage sur les bords du Rhin, 

 de la Vistule et du Tibre, comme sur ceux de la Seine et de la 

 Loire ; j'ai même été surpris de remarquer , dans ce cas , le discer- 

 nenient du vulgaire , généralement si bizarre dans ses jugemens , si 

 fantasque dans ses choix, si aveugle dans sa confiance. Le docteur 



' On voit ici l'origine des dénominations française, anglaise et allemande, 

 molène ou mollène, muUein , welhe. Si je ne craignais de ra'exposer au reproche 

 d'une érudition intempestive, je donnerais constamment l'étymologie de la plu- 

 part des ternies étrangers. 



" Le genre verhascum est un de ceux qui forment le passage de la pentan- 

 drie à la didynamie angiospermie. Les étamines sont au nombre de cinq; mais, 

 comme dans la didynamie , elles sont ordinairement inégales, et les lobes de la 

 corolle sont irréguliers. — La corolle du genre celsia est parfaitement semblable 

 à celle du verbascwn , mais les étamines sont didynames. (boissieu. ) 



^ Bechstein , Gemeinnuetzige Naturge chichte. 



4 Gilibert , Démonstrations élcm. de botanique ; 1796, tome i, page 44'i- 



