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CACAO. 



ÎAMYGDALis SIMILIS GUATiMALENSis ; Baiiliiii , Il/vaç, lilj. 2 , sect. 6, 

 cacao; Tournefort, Appendix. 

 THEOBROMA CACAO, fol'ûs uitegerrimis ; Linné, clas. i8, polyadelplile 

 pentandrie ; — Jussieu , clas. i3 , ord. 14, mahacécs. 



Italien cacao; albf.ro del cj\cao. 



Espagnol. cacao ; arbol del cacao. 



Français cacao ; cacaoyer ; cacaotier. 



Anglais cacao; chocolaté- tree; chocolate-nut tree ; cacao-tree. 



Allemand. kakaoeacm. 



Hollandais cacao-boom; kakauboom. 



Le Non veau-Monde, si fertile en arbres majestueux, en fleurs ma- 

 gnifiques, et en fruits excellens , est aussi la patrie du cacaoyer. 

 « Cette belle plante, dit Humboldt^, aime les vallées chaudes et hu- 

 mides. On observe que plus la culture d'un pays augmente , que plus 

 les forêts diminuent , que plus le climat et le sol deviennent secs , 

 moins aussi les plantations de cacao réussissent : elles deviennent 

 moins nombreuses dans la province de Carracas, tandis qu'elles aug- 

 mentent rapidement dans les provinces les plus orientales de la 

 Nueva-Barcelona et de Cumana , et surtout dans la contrée boisée et 

 humide située entre Curiaco et le golfe Triste. » 



Le tronc du cacaoyer s'élève à la hauteur de plus de trente pieds : 

 il est généralement droit, gros comme la jambe, ou même comme 

 la cuisse, d'une texture lâche, poreuse, et conséquemment fort lé- 

 ger, rameux, touffu, recouvert d'une écorce rude, brunâtre. — 

 Les feuilles sont alternes, très-entières, acuminées, lisses, ner- 

 veuses, longues de huit à dix pouces, larges de trois ou quatre, sou- 

 tenues par des pétioles d'un pouce de longueur, renflés à la base qui 

 est munie de deux stipules subulées. — Les fleurs , disposées par 

 petits faisceaux, et portées sur des pédoncules grêles, viennent en 

 grand nombre sur les branches, et même sur le tronc. Chacune 



* Tableaux de la nature. 



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