CACAO, 

 devoir retracer ici la liste très-étendue, et que j'aurais pu allonger 

 encore, des Traités spéciaux % parmi lesquels se distinguent les 

 Dissertations de Bachot, de Baron, et surtout celle du savant, de 

 l'immortel Linné 2. Les observateurs citent des exemples nombreux 

 de guérisons presque miraculeuses opérées par ce puissant analep- 

 tique. L'un, épuisé par une fièvre hectique, réduit au marasme le 

 plus effrayant, condamné à une mort prochaine, recouvre bientôt 

 une santé parfaite; un second voit avec ravissement renaître la fa- 

 culté génératrice , qu'il croyait irrévocablement anéantie. Ces éloges 

 sont exagérés sans doute; mais ils ne sont pas dépourvus de fonde- 

 ment. Le chocolat tient en effet le premier rang parmi les stoma- 

 chiques ^ ; il produit réellement des merveilles lorsqu'il est bien pur. 

 Loin d'attribuer, avec Bodard, une sorte de supériorité au chocolat 

 d'arachide et de châtaigne^, il me serait facile de prouver que ces 

 fruits indigènes ou acclimatés ne peuvent soutenir aucune compa- 

 raison avec le bon cacao du Mexique. 



Les écorces ou épluchures qui se détachent par la torréfaction 

 des amandes du cacao sont quelquefois prescrites , infusées dans 

 l'eau ou dans le lait, pour calmer l'éréthisme de l'appareil respira- 

 toire. 



Le célèbre Fourcroy décrit longuement, et avec uiie sorte de 

 complaisance, l'art d'extraire, soit par la simple expression, soit à 

 l'aide de l'eau bouillante, l'huile butyreuse du cacao , qui, regardée 

 par certains thérapeutistes comme éminemment douée de vertus bé- 

 chiques, lubrifiantes, anodines^, est bornée par d'autres à l'usage 

 extérieur. « On l'emploie fréquemment à titre de calmant, d'adou- 

 cissant, dans les brûlures, les éruptions acres, les gerçui'es des lèvres, 

 des mamelles, des parties génitales. On en forme des suppositoires 

 fort utiles dans les héinorrhoïdes internes , dans la constipation : in- 



' Dictionnaire des Sciences médicales , tome v, page 140. 



" Potus chocolatœ? resp. A. Hofmann; in-4°. Upsaliœ , 18 mai 1765. — 

 Réimpr. dans les Amœnitates academicœ , vol. vu; 1769, page 254, n° i38. 



^ .1. F. Cartheuser, De chocolotâ analepticorum principe, Diss. inaug. resp. 

 Beckmann ; in-4°. Francofurti ad Viadrum, 1763. 



^ Cours de botanique médicale comparée ; 18 lOj tome 11 , pag, 4^8 , 4^5 , etc- 



^ Th. Hoffmann, Butyruin cacao , novum atque conimendatissimum médica- 

 ment um , Diss. inaug. prœs. Bure. Daw Mauchart ; in-4°. Tubingœ , T735. 



