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CAROTTE 



Crée S'ctvito;. 



•PASTINACA TENUIFOLIA SII.VESTRIS DIOSCORIDIS, VCl D AllCtS OFl-ICIN AU UM ; 



Baiihin, Uivet^, lib. 4, sect. 4- 



Latin ^ daucus vulgaris; Toiirnefort , clas. 7, ombellifères. 



! DAucus CAROTA, semiiiibus liispidis , pct'wlis subtils nervosis ; Liiiiic , 



clas. 5 , pentandrie cligynie ; — Jussien, clas. 1 2, ord. 2 , ombellifères. 



Italien carota ; dauco. 



Espagnol. zanahoria. 



Français carotte. 



Jnglais carrot; bcrd's nest. 



allemand moehre ; mohrruebe ; vogelnest ; karotte. 



Hollandais peen vogelnest ; karote. 



Suédois morot. 



Polonais marchew. 



Il est certain que la ciiltuie améliore, perfectionne la carotte 

 sauvage, sans altérer notablement ses caractères botaniques. Toute, 

 fois, cette dernière étant la souche primitive, et en quelque sorte 

 le type originel de la plante , c'est elle que je vais décrire. On la 

 •trouve communément dans les prés, sur le bord des champs et le 

 long des chemins. 



La racine, blanche jaunâtre, dure, grêle, fusiforme , s'enfonce 

 profondément dans le sol, jetant çà et là quelques ramuscules. — 

 La tige, herbacée, rameuse, légèrement cannelée, chargée de poils 

 courts, s'élève à la hauteur de deux ou trois pieds. — Les feuilles, 

 amplexicaules , grandes, molles, deux ou trois fois ailées, ont leurs 

 folioles partagées en découpures très-étroites et pointues. — Les 

 fleurs sont disposées en ombelles doubles, qui, planes pendant la 

 floraison, se contractent et deviennent concaves à mesure que le 

 fruit approche de sa maturité '. L'ombelle générale est munie d'une 

 colierette dont les folioles sont laciniées; celles de la collerette de 

 l'ombellule sont plus simples. Chaque fleur présente cinq pétales, 



' C'est par allusion à la forme de cette concavité que les Anglais, les Allemands 

 et les Hollandais ont nommé la carotte nid d'oiseau : bù^d's nest ; vogelnest. 



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