CHARDON-MARIE. 



S'il faut juger des propriétés médicinales du chardon-niarie par 

 ses qualités physiques, on sera porté à le ranger parmi les plantes 

 alimentaires , plutôt que d'en surcharger la liste déjà si effrayante 

 des drogues pharmaceutiques. En effet, toutes ses parties sont ino- 

 dores, et leur faible saveur se fait a peine remarquer par une légère 

 amertume. Les racines plaisent à divers animaux. Ees tiges , après 

 une ébullition préliminaire dans l'eau, peuvent être accommodées 

 eu guise de légumes. Les feuilles fraîches , débarrassées de leurs épi- 

 nes, se mangent en salade '. Les têtes remplacent quelquefois celles 

 d'artichaut^, que pourtant elles sont loin d'égaler en délicatesse^. 



On a beaucoup exalté les vertus antipleurétiques des semences do 

 chardon-marie réduites en poudre, et ainsi données en substance, 

 ou administrées sous forme d'émulsion : Triiler, aucjuel nous devons 

 une monographie estimée de la pleurésie, rejette comme illusoire la 

 faculté spécifique attribuée à des graines presque inertes. 



S'il fallait en croire Mattioli, le chardon-marie serait un excellent 

 hydragogue; il guérirait l'hydropisie , la jaunisse et les affections des 

 voies urinaires; Maccjuart le prescrit dans la leucorrhée, et Linda- 

 nus n'hésite point à proclamer les graines de cette fiosculeuse le re- 

 mède souverain de l'hydrophobie. Ne suffit-il pas d'énoncer de pa- 

 reilles assertions pour en faire sentir tout le ridicule? 



' Les lapins sont très-friands des feuilles et des jeunes tiges de ce chardon, 

 et Willich regarde cette nourriture comme très-salubre pour ces animaux à l'é- 

 tat de domesticité. 



* Dans plusieurs départemens le chardon-marie est connu sous le nom de 

 artichaut sauvage. 



^ Les Grecs faisaient cuire ce chardon, et l'assaisonnaient avec l'huile et le sel : 

 n Tiç apTitpu-flç EdÔuTat êtpÔYi cruv êXatw )cai aXat. 



EXPLICATION DE LA PLANCHE. {La plante est de grandeur naturelle.) — i. Fleuron 

 entier de grandeur naturelle, ayant à la base de son ovaire quelques-unes des soies qui tapis- 

 sent le réceptacle. 



