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 la même dans l'obscurité, à la lumière diffuse et à la lumière di- 

 recte; 



3° Cette absorption est proportionnelle au poids de la levure em- 

 ployée ; 



4° Lorsque la quantité initiale d'oxygène dissous est de 1 centimètre 

 cube par litre, on trouve que le pouvoir absorbant est plus faible ; 



5° Ce pouvoir ne s'épuise qu'avec de l'eau complètement désoxy- 

 génée ; 



6° Cette fonction de la levure est d'autant moins active que celle-ci 

 est plus altérée et plus ancienne. 



hifluence de la température sur V absorption de la levure. — Au-des- 

 sus de 10 degrés C, le pouvoir absorbant est à peu près nul; de 10 

 à 18 degrés il s'accroît graduellement ; de 18 à 35 degrés il s'accroît 

 rapidement; de 35 à 50 degrés l'intensité de ce pouvoir atteint 

 un maximum qui se maintient, mais à 60 degrés le pouvoir est an- 

 nulé et détruit. 



En voici des exemples : 



Une levure fraîche contenant 26 pour 100 de matière sèche, a ab- 

 sorbé par gramme et par heure : à %° 0,14«c d'oxygène, à 11» 0,42, 

 à 22° 1,2, à 3302,1, à 40° 2,06, à 500 2,4, à 60° 0. 



Une autre levure très-fraîche, contenant 30 pour 100 de matière 

 sèche, a absorbé par gramme et par heure à 24° 2 d'oxygène, à 

 36" 10,7. 



L'augmentation du pouvoir absorbant entre 24 et 36» a donc été 

 plus considérable qu'avec la première levure, le pouvoir absorbant 

 est doublé dans l'un des cas et quintuplé dans l'autre. 



liéance du 33 décenaltre. 



M. Laborde, à l'occasion du procès-verbal, revient sur la commu- 

 nication qu'il a faite dans la précédente séance, sur les injections 

 d'eau tiède dans les veines. Il a pu reconnaître, conformément à la 

 remarque de M. Hayem , que ces injections amènent la destruction 

 d'un certain nombre d'hématies. Il en résulte que leur matière colo- 

 rante se trouve en liberté, et selon l'observation de M. Gréhant, le 

 sérum présente une teinte un peu rosée. Dans ses nouvelles expé- 

 riences, M. Laborde a retrouvé des ecchymoses de la muqueuse gas- 

 trique, mais il n'a pas rencontré d'altérations de la muqueuse intesti- 

 nale. C'est là un argument de plus en faveur de l'exphcation qu'il 

 avait donnée de cette lésion dans une précédente expérience, en attri- 

 buant les ecchymoses généralisées de la muqueuse intestinale à 

 Vusage prolongé du sulfocyanure de potassium. 



