Sluftern. 527 



gebei{)en, bort, Bei 9}?ugg{a, in einem biird) feinertei ober n\d)t nennenswerten ßufln^ Uon 

 fü^em Söoffer gentifd^ten ©QlätüQJfer, t)ier in ber Sognne. Wan borf iebocE) nid^t glauBen, 

 ha^ ha^ Slrfendtooffer, in bent bie Sluftern o§ne Befonbere Pflege i'^r ganzes SeBen gu- 

 Bringen, fe^r Brotfig fei; e§ fte^t burc^ bie großen 9Jiünbnngen be§ Sibo in [o na'Eier $8er= 

 Binbung mit bem offenen SJleere, bafe infolge ber regelmäßig einbringenben ^lut fein 

 (Sal§gef)alt nid)t \e^x {)eraBgebrüdt njerben bürfte. ©e'^r fd)öne große Stuftern ^ot D§>fax 

 (Sdjmibt im SSeden öon ©eBenico bon felfigem ©rnnbe ouS ungefä:^r 15 %ahen %k\e mit 

 bem @(i)Ie|)pne|e oufgegogen, jeboc^ nicfit fo na'^e ber ^er!a, baß eine mer!Iici)e Sßerfüßnng 

 be§ SBofferS eingetreten tväxe. ®ie Sage biefer Heinen, öon ten bortigen f^ifdiern nur 

 gelegentlid^ aulgeBeuteten ^an! ift aBer infofern le^rreid), at§ auc^ fie geigt, baß ent= 

 ttieber glutftrömungen ober, tüie e§ bort ber g-olt ift, unterfeeifdie Strömungen, bie bem 

 f)ilfIofen Siere 9^a^rung §ufüt)ren, guträglid) unb notn)enbig finb. ^n§> einer 5ßergleid)ung 

 ber 5£riefter unb biefer £)rtli(i)!eit get)t auc^ fdjon {)erbor, boß bie Stufter Bei fe'fjr ber= 

 f(i)iebenen SSo!)ntiefen, unb gtoar bon ber mittleren ©tranbmarfe an Bis 15 f^aben, in 

 anberen gölten 20 ^aben unb nod) tiefer if)re bolle SeBenStätigfeit entfalten !ann, ein 

 ^3f)t)fiologif(i)er Qnq, ber für bie :pra!tifd)e SlufterngucEit bon ber allergrößten SSebeutung 

 ift. äiSeiter füblid) finben fic^ auf ber italienifd)en ©eite fc!)on im Slltertum Berühmte 

 2lufternlager in ber '^ai)e bon SSrinbifi (S3runbufium) unb im ©olfe bon Siarent. SSon 

 ha gietjt fid^ bie Wufter burd) ben ganzen öftlid)en unb tpeftlic^en Steil be§ SSJiittelmeereS, 

 oljne fid), mie e§> fdieint, maffen^aft auäufommeln; fie ift aud) in§ ©dimarge SOleer ein- 

 gebrungen unb ha unb bort einzeln an ber ©üblüfte ber ^rim angefiebelt, ein S3emei§ it)rer 

 großen 2tn;)affung§fäf)ig!eit. 



S^Jaturlid) Bef)erBergt aud) ber rt^eftlid^e Xeil he§> SÖättelmeereS bie Slufter üBerall bo, 

 IDO ©trömung§= unb S3obenber!)äItniffe eS geftatten, jebod) f)aBen fid) nirgenbS fel)r Be= 

 beutenbe S3än!e geBilbet. Unb wie man fd)on im Slltertum ben feit ber buüanifdjen (Sr= 

 l^eBung be§ HJlonte S^uobo 1538 beröbeten Sufriner (See mit 2Iuftern bon 2;arent füllte, fo 

 gegen (Snbe be§ 19. ^at)rt)unber;t§ ben Sago bi ^ufaro; trie benn aud) gu ben 3itc£)tberfu':^en 

 an ber fübfrangöfifdjen Mfte bie Sluftern au§> bem 9ltlantifd)en SJieere auS!)eIfen mußten. 

 ©omo^^I an ben frangöfifc^en mie an ben Britifc^en tüften, ber S^Jorbfee unb be§ Sltlantifc^en 

 DgeanS finben fid) §a!)treid)e natürlid^e 2lufternBän!e, unb an ber normegifc^en Mfte reidjt 

 bie Slufter Bi§ gum 65. ©rabe I)inauf. Sie !ommt im füblid)en S^ortüegen an mand)en 

 ©treden in foId)en 3)lengen bor, baß fie mit S3rot unb S3utter al§> feIBftberftönblid)er 9^ad^- 

 tifd) §u BelieBigem ©enuffe aufgetragen n^irb. 



ßu' einem fe:^r berBreiteten SJiißberftänbniS "^at ber SluSbrud „§olfteinifd)e" ober 

 „glenSBurger" 2Iuftern Sßeranlaffung gegeBen. liefen tarnen fü'£)ren bie Sluftern, bie 

 borguggtoeife in SfJorbbeutfdjIanb Bi§ Sei^gig, 9KagbeBurg unb SSertin unb tüeiter füblic^, 

 ferner längSber gangen Dftfeefüfte Bi§ ^eter^Burg, berfanbt unb berge'^rt merben, unb beren 

 §eimat man gen)öf)nlid) an bie I)oIfteinifd)e £)ftfee!üfte berlegt. ^n ber gangen Dftfee teBt 

 je^t (früt)er war eä anberS, mie wir fef)en werben) feine Stufter. S)ie fogenannten glen§- 

 Burger 2luftern ftammen alle bon ber äSefüüfte, ber ©trede bon .§ufum Bi§ Sionbern 

 gegenüBer, gwifd)en ben ^nfeln ©t)It, göt)r ufw., wo tiefe SBafferrinnen ben fladjen äJleereg* 

 Boben burd)giet)en. SBä^^reub ber @BBe Werben meilenweite ©treden beS ^obenS Bloß* 

 gelegt, wö{)renb ber ^lut ragen nur iene ^nfeln Ijerbor. 3JJan nennt biefeS ©eBiet bie 

 SBatten. „®ie SlufternBönfe liegen", wie SJlöBiuS Berid)tet, „an ben 2lBI)öngen ber tiefen 

 S^inntäler beg SSattenmeereS, in welchen bie §au]3tftröme beS g-lut- unb ©BBewafferS mit 



