Slujtern unb Stufte tnäud)t. 529 



^atoh bon ®nglanb \oU oft, tuenn er [t(^ Sluftern gut fcfimecEen lie^, 9e[agt I)aben, e§ muffe 

 ein mutiger W.ann gemefen fein, ber §uerft eine Stufter gegeffen f)Qbe. ^eineStneg^. Qu 

 hen Sluftern unb bieten onberen, aucE) nic^t a^petitlici)er ou§fe'f)enben SJleereSfrüdjten griff 

 ber aJJenfd), a\§> er faum f(i)on biefen S^Jamen berbiente unb bo§ 5lu§fe:^en be§ (Sparen 

 i:^m geU)iB ben geringften Kummer macEite. ®en S5eföei§, ha^ fcfjon bor ^al^rtoufenben 

 bie Wufter ein tüic^tigeg 9'?Q'^rung§mitteIeine§bie Mftenbetüoljnenben Seilet ber Ureinn)o!)ner 

 '(iüxopa§> gebilbet, liefern bie fogenonnten „^ütfienrefte", bie in unge!)euren SInpufungen 

 längs ber Dftfüfte i^ütlanbS unb an ben bänif(i)en ^nfeln bi§ §u ben ©ingöngen ber Dft- 

 fee {)in ficf) befinben unb bon ben ®ele!)rten mit großem 6c£)arffinne unterfuc£)t morben 

 finb. ©ie geben pgleid), beiläufig gefogt, einen ber fii^erften 93elege bafür, ba^ h)enigften§ 

 ber gon^e füblic^e Seil be§ ^attegatS, in bem bie Slufter ie|t njegen beg geringen ©al^- 

 ge:^alteg ni(f)t me:^r fort!ommt, bamalä, als bem ®ebei:^en ber Slufter fe:^r guträgli^ biet 

 falgreicEier gen^efen fein muB, ein Umftanb, ber mit anberen gupcEift intereffanten ©c^Iüffen 

 über bie bamolige ©eftaltung (ScE)meben§ unb bielleic^t and) f^innlanbS geleitet l)at. (£§ gibt 

 bielleic^t feine beffere ©üg^e über ben einfügen SlufternberbraucE) unb bie Stuft er n^uc^t, aB 

 bie, n^elcfie @. b. $8aer in ber obigen 2lb!)anbtung gegeben, unb ha biefelbe in einer nur tueni^ 

 gen Sefern pgängtic^en 3eitfc£)rift ent:^alten ift, ne:^men tt)ir fie auf. „S)ie S5erfud)e, bie 

 man neuerlic£) in %xanhdä) gemadE)t 1:)at, erfcEjö^fte Slufternbänfe p reinigen, ober in anberen 

 ©egenben hen Sluftern beffere 2lnfo^^un!te gu berfcf)affen, fd)einen auf biele ben ®inbrud 

 gemod^t §u t)aben, aB ob bie Slufternpflege (fo bjollen n)ir überl^au^t bie ©orge für ha§> 

 ©ebeiijen ber Sluftern benennen) eine neue ^unft ixtäre unb eine weitere SluSbilbung ber 

 9JJetl)obe ber !ünftli(f)en $8efrucf)tung ber t^ifc^e. @§ ift bat)er too:^! nic£)t überflüffig, mit 

 einigen SSorten p bemerf'en, ha^ bie geiüö:^nli(i)e 5tuftern§uc£)t ober 2luftern|3flege ungemein 

 alt ift, fe^^r allgemein angetüenbet mürbe xmb nod) mirb, nict)t ettoa fo, Wie bie !ünftli(f)e 

 ^ifci)äud)t, bie faft bor einem ^at^xijnnhtxt begann unb an einigen Drten, 5. S5. in S3ot)ern, 

 gmar fortgefe|t tourbe, aber in fo fleinem SJia^ftabe unb mit fo menig Sluffeljen, bo^ bie 

 neueren SSerfuc^e in ^ranfreicE) längere 3eit al§ erfte unb nid)t erhörte bom großen ^ublifum 

 angeftaunt tourben, mäl)renb bie Mnftlic^e $8efru(i)tung an gröfdjen feit einem ^al}rt)unbert 

 bienei(i)t bon jebem S^Jaturforfc^er, ber bie (Sntmidelung biefer Stiere beobadjten mollte, unb 

 in neuerer Qeit auc^ bie S5efruc£)tung ber ^^ifdjeier nidjt feiten bon SfJaturforfdjern bor- 

 genommen tüax." SBenn unfer ©etoälirSmann nun aber meint, eine !ünftlid)e S3efrud)tung 

 fei bei hen Sluftern gar nid)t erforberlid) unb !önnte nur §erftörenb mirfen, ha bie Sfuftern 

 t)erma^t)robitifd) feien, fo erinnern mir an bie fd)on oben gemod)te 33emer!ung, ba§ ©ame 

 unb (Sier fid) nid)t gleichzeitig in bemfelben Spiere entmldeln, eine ©elbftbefrud)tung alfo 

 fd^on he^\)a\h nid)t ftattfinben fann. ©leidjmo^^t ift eine !ünftlid)e 33efrud)tung meber not= 

 menbig, nod^ bürfte fie im großen burc§füf)rbar fein. 



„®ie 2Iufternj3f(ege ift aber fd)on gmei ^aljrtaufenbe alt. piniuS fagt fe:^r beftimmt, 

 ba§ ©erging Orata, ein SJJann, ber bor bem 9Jlarfifd)en Kriege, alfo tüolji ein ^af^xtjunhext 

 bor ^'i)xi\io lebte, bie erften 2Iufternbaffin§ angelegt ^ahe, unb ^tüar in großem SJiapabe, um 

 fid) p bereid)ern. 



„©eit ben Reiten ber diömex ift bie Slufterngudit mat)rf(^einlid) nie berlorengegangen, 

 obgleid) mir au§ bem SUlittelalter menige 9^ad)rid)ten barüber f)aben, ha bie Statur b^iffen* 

 fd)aften feljr bernad)Iäffigt mutben. S)a^ bie 9lufternpd)t im SBeften nie gang aufgef)ört 

 'i)abe, gef)t au§> einem ®efe|e ^erbor, ha§ im ^al)xe 1375 unter ©buarb III. gegeben mürbe, 

 unb meldjeS berbot, Slufternbrut p einer anberen 3eit S^i fammeln unb p berfe^en als 



»re^tit, 2;iei-IcBen. 4. 3lufL I. SBonb. 34 



