530 3Beicf)tiere: a)lufcf)e'(n. 



im Ma\. 3u jeber anbeten ^e\t burfte mon nur foltfie Sluftern obIö[en, bie gro^ genug 

 tüoren, ba^ ein (Sdfjilling in ben ©coolen !Iap:}3ern !onnte. 



„Wan fanb bo!)er, a\§ bie nQturI^iftorijc!)e Siteratur n)ieber ertüecü iDurbe unb be= 

 [onberg, qI§ man anfing, nitf)t allein bie alten (Scfjriftftetler gu logieren, [onbern aurf) bie 

 58or!ommnif[e in ber eignen Umgebung ^u be[^reiben, ba^ faft überoH, mo Stuftern ge- 

 beil^en unb \^i f^ong einen ©egen[tonb be§ ®emerbe§ bübet, man ouc£) me!)r ober weniger 

 ©orgfalt auf SSer^flangung, Regung unb (Srgie'^ung bertüenbete. 9lm meiften gefdja"^ ha§, 

 lüie e§ fdjeint, in ©nglanb, menigften^ laffen ficf) au§ ©nglanb am meiften 9f2act)rid)ten 

 barüber fommeln. S)ie ftar! antt)ad)fenbe §au^tftobt, in n)eld)er ficf) au§ allen SD^eeren bie 

 ©elbmittel fammelten unb ber Suju§ fid) enttoidelte, '^atte balb ben Sluftern einen fo guten 

 9(bfa| berfd)offt, ha^ man borauf bebad)t tvax, in ber 9^äf)e immer einen geprigen Sßorrat 

 §u I)aben ^ie au§ iüeiter ^erne brad)te unb gur ©eite ber S:t)emfemünbungen !ünftlid)e 

 SSänie bon i!)nen anlegte. ®a e§ fid) nun fanb, ba^ bei einer aJlilberung be§ ©eetoafferg 

 burd) mäßigen ßutritt bon glu^tüaffer bie Sluftern bei ben Kennern nod) beliebter mürben, 

 fo mirb biefe 2lrt :^oIb!ünftIid)er 5luftern§ud)t, bereu Urf|prung man nid)t fid)er anzugeben 

 mei^, obgleid) bie 2tufternfifd)er bon ^ent unb ©uffej be!)au|)ten, bo^ i:^re ^orfa!)ren um 

 hQ§> ^ai)X 1700 biefe SSänfe angelegt :^oben, je^t in fet)r großem SfJlopabe betrieben. Wan 

 bringt bie Sluftern au§ bem ©üben unb au§ bem 9^orben in bie 9^ö:^e ber 9Jlünbungeu ber 

 Xtiemfe unb beg SO^ebmat), um fie auf ben !ünftlid)en SSänfen einige ^e\i §u möften. Mein 

 oug bem SD^eerbufen. an lueli^em ©binburg:^ liegt, au§ bem ^irtl} of gortl}, bringt man ie|t, 

 mie ^ot)nfton berichtet, 30 Sabungen, jebe gu 320 Raffern unb jebeS f^afe mit 1200 ber= 

 !äufad)en 5Iuftern, alfo 11520000 ©tüd, in biefe !ünftlid)en ptteruugSanftalten. SBie 

 Diele mögen bon ben ^nfeln (SJuernfet) unb ^ei\ei) fommen, mo ber f^ang om ergiebigften 

 ift! gorbeg meint, ber S3ebarf für Sonbon !omme gröBtenteiI§ bon biefen !ünftlid)eu SSetten. 

 Um 5U erfof)ren, mie gro^ bie iä:^rlid)e B^fu^^r nad) Sonbon fei, ftellte er ©rfunbigungen an; 

 bie Slbfd)ä|ungen fielen giemlid) übereinftimmenb ouf haS' Ouantum bon 130000 ^uff)el§ 

 (über 80000 SSerliner ©dieffel), mobon ettva ein Viertel meiter in§ Sanb unb ou^er Sonbon 

 berfdjidt unb brei SSiertel bon ben ^etvo1:)mxn SonbonS bergefirt mirb." 



SSir ergangen biefe SJiitteilungen burc§ ben $8erid)t bon WlöUu^ über Sö:^itftobIe, 

 „ben Haffifc^en 9j(uftern|3la| an bem füblic^en Ufer ber S;t)emfemünbung". 3Bir erfa^^ren, 

 ba^ bie siufternfifdier nod) |e|t eine 9trt bon ©übe mit über 400 SJlitgliebern bilben. „(Sin 

 ©anbriff, ha§ bon ber S!üfte ausläuft unb 1% 3)kile lang ift, fd)ü|t bie Slufterngrünbe 

 gegen ben Dftminb. ®iefe ijoben bei S^iebrigmaffer 4—6 %u^ %k\e, fo ha^ nur bei au^er- 

 gemö^nü(^ niebrigen (Sbben bie SSänfe trodenloufen. ®a§ SBaffer mor trübe, unb feine 

 ®id)te betrug om 7. Wa\ 1868: 1,024 bei 11" Sf^eoumur, ma§ einem ©algge^alt bon 3,14 

 ^rogent entf|3rid)t. Hm bie 2(ufterugrünbe gut §u er:^alten unb §u berbeffern, berforgt mon 

 fie I)äufig mit leeren 9lufternfd)olen, bie t)ouptföd)üd) bon Sonbon gurüdgeliefert merben. 



„®ie 2Bf)itftabIer beäiet)en 2luftern bon natürlid)en S9ön!en in ber 9?orbfee, im ©ng= 

 lifd)en tonol, an ben irifdjen lüften, unb legen fie auf i^^re ©rünbe, um fie mo:^Ifd)meden= 

 ber §u mod)en. S)ie 9^otibe§ merben in ber Siegel im ©ommer al§ iunge, 1—1 ^ QoU 

 gro^e Sluftern (brood) !)auptföd)lid) bon ben natürlid)en S3än!eu im 2;{)emfebufen §mifd)en 

 S^orgote unb §armid) geI)olt, mo jebermonn frei fifd)en borf. S)ie meiften liefert bie mit 

 bem Sf^omen SSladmoter begeii^nete üeine SSudjt §tt)ifd)en (Soldjefter unb SUiolbon. 5Iuftern 

 au§ ber 9^orbfee unb bei §elgolonb befommen feinen fo feinen ©efdimad unb :^aben einen 

 biel geringeren SBert al§ bie eckten 9^atibe§. ®en Slnfang unb ©dilufe be§ f^ifd^enS bon 



