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Sffieidjtiere: 9Jiufd)eln. 



ex\d)tvext einem gu je^en, tüofjin man treten folt, h)n^renb ba§ kommen unb ©e'tjen ber 

 fleinen Sßellen auf bem ©anbe bogiüifdjen bem öermirrten ©e^trne ben föinbruc! mad)t, 

 a\§ ob unter bem ^u^e dteS in SSemegung [ei. 



„SSq§ für ein ®ing liegt bort auf jener ©anbftrede, Vorüber bog feid)te SSajfer riefelt, 

 inbem e§> ben ©anb bnrum fortf:pütt unb feneS eben trocfen fe|t? (S§ fief)t n?ie ein ©tein 

 QU§; ober ein fd)öner fdjarladjroter 5ln~t)ang ift baran, ber in biefem 5lugenblide mehex ber- 

 fd)munben ift. SSir lüollen ben SDloment obmarten, tt)o bie SSelle gurücfge'^t, unb bann t)in^ 

 laufen. (S§ ift ein fd)üne§@jem|)Iar ber großen dornigen ober ©tad)ligen ^er§mufd)el 

 (Cardium rusticum ober echinatum L.), rtiegeu tt)etd)er alle biefe fatibigen ^üftenftreden, 

 meld)e bie gro^e 95ud)t bon S^orquat) einfaffen, berü:^mt finb. ^n ber %at ift bie Strt !aum 

 anber§n)o belannt, fo ba^ fie iu ben S5üd)ern oft al§ bie ^ßaington-^er^mufdiel be^eidinet 

 tüirb. äRit ge!)öriger ^od)!unft zubereitet, ift fie ein wahrer Sederbiffen. 2)ie Ummo^ner 



bon ^aington 

 fennen bie ,9fiot* 

 nafen', lüie fie 

 biefe großen 

 ^ergmufc^eln 

 nennen, fel^r 

 tüotii unb fudieit 

 fie §ur 3eit ber 

 tiefen ^hht, 

 tüenn man fie 

 im ©anbe liegen 

 fiet)t, fobalb fie 

 mit ben gefran= 

 ften 9ftöt)ren ge= 

 robe an ber 



Dberfläd)e erfdjeinen. ©ie fammeln biefelben in l^örbe, unb nod)bem man fie einige 

 ©tunben im falten Cluellwaffer gereinigt f)at, bröt man fie in einem 2;eige au§ S3rot!rume. 

 ©0 berid^tet ein alter Kenner ber StJiufdieln unb i:^rer Spiere au§ bem borigen (18.) ^a'^rl)un= 

 bert. 9^un, bie Sliere tjobm i!)re ®emof)nl)eiten unb ©tanborte nid)t beränbert ; noc^ l)eute 

 finben fie fid) auf benfelben ^lä|en Wie bor 100 ^o'^ren. Sind) i^ren ^u\ ^aben fie nid)t 

 eingebüßt; im Gegenteil finb fie in bie ©unft mel)r berfeinerter ©aumen aufgeftiegen, in= 

 bem bie Sanbleute bie mo!^lfd)medenbeu 9Jlufd)eln für bie t}ornef)me SBelt bon Storquat) 

 fammeln, fid) felbft aber mit ber geringeren unb Heineren ©jsbaren §er gmuf d)el (Cardium 

 eduleZ.) begnügen, meld)e bie ©d)lammbön!e bor ben glu^münbuugen bem ©anbftranbe 

 borgielit, jebod) aud) l)ier nid)t feiten ift. 2)iefe le|tere, obgleid) ber großen, bornigen Slrt im 

 @ef d)made \ei)x nad)ftel)enb, bilbet bod) einen biel tt)icl)tigeren 2Irti!el unter ben menfd)üd)en 

 9^a^rung§mitteln, n^eil fie biel allgemeiner borfommt, in ungeheuerer SJJenge, unb leid)t 

 einpfammeln ift. SSo immer bie (^hht eine ©d)lammftrede entblößt, fann man fid)er fein, 

 bie gemeine ^ergmufdiel ^u finben, !ann man ,f)unberte bon SDMnnern, Sßeibern unb S^in^ 

 bern über bie ftinfenbe §läd)e treten fel)en, me fie fid) hüden unb bie 9)^ufd)eln p Staufen^ 

 ben auflefen, um fie enttüeber gu fieben unb felbft §u effen, ober auf ben ©äffen unb SBegen 

 ber benad)barten ©tobte §u geringem greife au§pbiete]i. 



„®en größten Überfluß an il)nen f)aben jebod) bie SfJorbn^eftfüften bon ©c^ottlanb. 



©tac§[{ge ^erjtnuf d^el, Cardium echinatum L. ^latüvMji ©l-öjje. 



