[REPONSES A QUELQUES QUESTIONS DU QUESTIONNAIRE 



CONCERNANT LES 



ŒUFS ET L'INCUBATION 



CHEZ LES OISEAUX DOMESTIQUES fl) 



PAR 

 CH. FÊRÉ 



2. — Le poids moyen varie non seulement avec la race 

 et avec la variété, mais anssi avec l'âge, au moins chez la 

 Poule (2). Il augmente clans les pontes successives jusqu'à 

 l'âge mûr, et chaque ponte paraît produire un poids 

 supérieur d^œufs ; sauf trouble accidentel de la nutrition. 



4. — Le poids moyen de l'œuf de Poule commune 

 oscille de quelques grammes au-dessus ou au-dessous 

 de 60. Mais en étudiant les œufs doubles, j'ai reçu plu- 

 sieurs œufs à jaune unique pesant entre 80 grammes et 

 406, provenant de la race commune. 



8. — La coquille de l'œuf de Poule est perméable 

 aux vapeurs d'an grand nombre de substances toxiques, 

 dont les unes ont une action nuisible définitive, et dont 

 d'autres, le chloroforme par exemple, peuvent avoir seu- 

 lement un effet transitoire et supprimé par le repos avant 

 l'incubation. Les vapeurs d'ammoniaque sont très nui- 

 sibles ; c'est une circonstance importante au point de vue de 

 l'hygiène des étables. Voir les expériences indiquées dans 



(1) Voyez ci-dessus, p. 61 et suiv., le texte du Questionnaire. Le chitire 

 placé devant chaque réponse est celui de la question correspondante. 



(2) Note sur le poids de l'œuf de Poule et sur ses variations dans les 

 pontes successives [Journ. de l'anatomie, 1898). 



