438 DON SALVADOR CASTELLO Y CAHREHAS. 



Oll blanches pour une certaine pèche. Il est, diflicile de 

 renconlrer une demeure de pécheur Valenciano (\\x'\ n'ait 

 son petit poulailler avec des sujets tout noirs ou tout 

 blancs selon la couleur des volailles élevées par le voisin, 

 car de cette façon le croisement n'est pas à redouter et 

 l'on est sûr que chaque maison conserve la race bien pure. 

 Je n'insisterai d'ailleurs pas davantage sur cette variété 

 qui ressemble extraordinairement aux; Leghorns, car elle 

 ne vaut pas la Castillane et, quoique bonne pondeuse, 

 ne donne pas des u'ufs aussi beaux que l'autre race. 



En dehors de ces races, tout ce qi%on rencoutre cà et là 

 en Espagne n'est que le produit du croisement entre les 

 Poules indigènes de chaque province ou avec certains élé- 

 ments étrangers. C'est presque la Poule commune, à plu- 

 mage varié (jamais noir et souvent blanc). Le type le 

 plus fréquent est celui du Leghorn assez grossier ; cepen- 

 dant, dans certaines contrées, on est parvenu à créer des 

 variétés qu'on pourrait qualilier de véritables races, mais 

 qui ne sont que des dérivés du môme type. 



Les contrées auxquelles je fais allusion sont la Galice 

 avec ses belles volailles, depuis longtemps exportées en 

 France et en Angleterre ; la province de Gérone qui a sa 

 Poule française, ainsi nommée à cause de sa ressem- 

 blance avec la Poule huppée et à pattes emplumées ; et 

 enhn les environs de Barcelone. 



Le grand avantage de la Poule catalane du l*rat sur toutes 

 les autres races espagnoles, c'est que , à l'aide diisangcochin- 

 chinois, on est parvenu à faire de la poule une excellente 

 mère, ce qui rend son élevage d'autant plus pratique. 



C'est par la mention de cette race que j'ai déjà fait con- 

 naître aux expositions avicoles de Paris et de Bruxelles 

 oil elle a remporté les premiers prix ([ue je terminerai 

 ce rapport sur les volailles espagnoles, très heureux si les 

 renseignements qu'il renferme peuvent coulribuer ii élu- 

 cider l'histoire des diverses races de Poules domesHijues. 



